Receta: Gyeran mari (rollo de huevo coreano)
El Gyeran mari es un plato típico de la gastronomía coreana, que consiste en un rollo de huevo relleno de diferentes ingredientes. Se suele servir como aperitivo o como acompañamiento de otros platos principales. Es una receta sencilla pero llena de sabor y muy popular en todo el país.
Origen e historia
Este plato tiene sus raíces en la antigua cocina coreana, donde los huevos eran un ingrediente básico en la alimentación diaria. Se cree que la receta original era simplemente un huevo batido y frito en forma de rollo, pero con el tiempo se fue evolucionando y añadiendo nuevos ingredientes para darle más sabor y variedad.
El nombre «gyeran mari» significa literalmente «rollo de huevo», ya que «gyeran» significa huevo y «mari» se refiere a la forma enrollada del plato.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de zanahoria picada en cubitos
- 1/4 taza de cebolla picada en cubitos
- 1/4 taza de espinacas picadas
- 1/4 taza de jamón picado en cubitos
- 1/4 taza de queso rallado
Preparación
- En un tazón, bate los huevos junto con el aceite de sésamo, la sal y el azúcar.
- Añade la zanahoria, la cebolla, las espinacas, el jamón y el queso rallado a la mezcla de huevos y revuelve bien.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite.
- Vierte la mezcla de huevos en la sartén y extiéndela uniformemente.
- Cuando la parte inferior del huevo esté cocida, enrolla el huevo hacia un lado con la ayuda de una espátula.
- Continúa enrollando el huevo hasta formar un rollo y cocínalo por unos minutos más.
- Retira el rollo de huevo de la sartén y déjalo enfriar por unos minutos.
- Corta el rollo en rodajas y sirve caliente o frío.
Este plato se puede servir solo o acompañado de una salsa de soja o de chile para darle un toque picante. También se puede agregar otros ingredientes como carne de cerdo o de res, camarones, champiñones, entre otros, según los gustos y preferencias de cada uno.
Curiosidades
El Gyeran mari es un plato muy versátil que se puede adaptar a diferentes paladares y ocasiones. Por ejemplo, se puede servir como un bocadillo en una fiesta o como un plato principal en una cena. Además, es una excelente opción para llevar en un picnic o para comer como almuerzo en el trabajo.
En Corea, este plato es muy popular entre los niños, ya que es una forma divertida y sabrosa de comer huevos y verduras. También es común encontrarlo en los menús de los restaurantes y en los puestos de comida callejera.
Conclusión
El Gyeran mari es una receta fácil de preparar, pero llena de sabor y nutrientes. Además, es una forma creativa de incluir verduras en la dieta diaria y una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y saludable.
Anímate a probar esta deliciosa receta coreana y sorprende a tus familiares y amigos con un plato típico de este fascinante país. ¡Buen provecho!
foto «Gyeran-mari 4» por Asadal está bajo la licencia CC BY 4.0.
