Receta: Gazpacho alicantino
El gazpacho alicantino es una deliciosa sopa fría típica de la región de Alicante, en la Comunidad Valenciana, al este de España. Esta receta es perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y nutritiva.
Ingredientes:
- 600g de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 diente de ajo
- 50g de pan duro
- 50ml de aceite de oliva
- 25ml de vinagre de vino
- Sal al gusto
Preparación:
Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el diente de ajo. Trocea todos los ingredientes y colócalos en un recipiente junto con el pan duro, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Paso 1:
Deja reposar la mezcla durante 30 minutos para que los sabores se integren.
Paso 2:
Una vez reposados los ingredientes, tritura todo con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade agua fría si es necesario para obtener la consistencia deseada.
Paso 3:
Prueba y ajusta el sazón con sal, vinagre o aceite si es necesario.
Servir:
Refrigera el gazpacho durante unas horas antes de servir. Sirve frío en cuencos o vasos, y puedes agregar pequeños trozos de verduras cortadas en brunoise para decorar.
Información Adicional:
El gazpacho alicantino es una receta tradicional que se disfruta en toda la región de Alicante. Su origen se remonta a la época de la dominación árabe en la península ibérica, y ha perdurado a lo largo de los siglos como un plato popular en la gastronomía española.
