Flautas: un delicioso platillo mexicano
Las flautas son un platillo típico de la gastronomía mexicana, que consiste en tortillas de maíz enrolladas y rellenas de carne o pollo, fritas en aceite y servidas con diversos acompañamientos. Este plato es originario de la zona central de México, pero hoy en día es popular en todo el país y en otras partes del mundo.
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 500 gramos de carne de res o pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Lechuga picada
- Crema agria
- Queso rallado
- Salsa mexicana
Preparación:
- En una olla, cocer la carne con la cebolla, los ajos, el comino, el chile en polvo, sal y pimienta hasta que esté bien cocida. Deshebrar la carne y reservar.
- Calentar las tortillas en un comal o sartén para que se ablanden.
- Colocar una porción de carne en el centro de cada tortilla y enrollarla bien apretada.
- Calentar el aceite en una sartén y freír las flautas hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las flautas del aceite y escurrir el exceso de grasa en papel absorbente.
- Servir las flautas calientes acompañadas de lechuga, crema agria, queso rallado y salsa mexicana al gusto.
Las flautas son un platillo versátil, ya que se pueden rellenar con diferentes tipos de carne, como pollo, res o cerdo, o incluso con verduras para una opción vegetariana. Además, pueden servirse como aperitivo o como plato principal acompañadas de arroz y frijoles.
Este delicioso platillo es originario de la zona central de México, especialmente de los estados de Puebla y Tlaxcala. Se cree que su nombre proviene de la forma en que se enrollan las tortillas, similar a una flauta musical.
Las flautas son muy populares en las fiestas y celebraciones mexicanas, pero también se pueden encontrar en restaurantes y puestos de comida callejera en todo el país. Incluso en algunos lugares se sirven como desayuno, acompañadas de huevos y frijoles.
Además de ser deliciosas, las flautas también son una opción relativamente saludable, ya que se cocinan en aceite caliente y no se utilizan ingredientes pesados o grasosos. Sin embargo, es importante consumirlas con moderación, ya que pueden ser altas en calorías debido a la fritura.
En resumen, las flautas son un platillo tradicional y versátil de la cocina mexicana, que se ha ganado un lugar en la mesa de muchas familias y en los corazones de los amantes de la comida mexicana en todo el mundo. Anímate a probar esta deliciosa receta y disfrutar de un pedacito de México en tu hogar.
