Receta: Fettuccine Alfredo
El Fettuccine Alfredo es un plato de origen italiano que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se trata de una pasta larga y plana, conocida como fettuccine, acompañada de una salsa cremosa de mantequilla y queso parmesano. Aunque su origen es incierto, se cree que fue creado en Roma en el año 1914 por el chef Alfredo di Lelio.
Ingredientes:
- 500 gramos de fettuccine
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de queso parmesano rallado
- 200 ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la crema de leche y revuelve constantemente hasta que se mezcle bien con la mantequilla.
- Incorpora el queso parmesano rallado y sigue revolviendo hasta que se derrita y forme una salsa cremosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Escurre la pasta y agrégala a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que se impregne de la salsa.
- Sirve caliente y espolvorea un poco más de queso parmesano por encima si lo deseas.
El Fettuccine Alfredo es un plato sencillo pero delicioso que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento de carnes y pescados. Aunque su preparación original es muy básica, con el tiempo se han creado diferentes variaciones de la receta, agregando ingredientes como pollo, camarones, champiñones, entre otros.
Este plato se ha vuelto tan popular en Estados Unidos que incluso tiene su propio día nacional, celebrado el 7 de febrero. Además, en la ciudad de Roma existe un restaurante llamado Alfredo alla Scrofa, fundado por el mismo Alfredo di Lelio, donde se sirve la receta original del Fettuccine Alfredo.
Es importante mencionar que este plato es conocido por su alto contenido calórico debido a la cantidad de mantequilla y queso que lleva en su preparación. Sin embargo, también se pueden encontrar versiones más ligeras y saludables, utilizando ingredientes bajos en grasa y calorías.
En conclusión, el Fettuccine Alfredo es una receta que ha trascendido fronteras y culturas, convirtiéndose en un plato emblemático de la gastronomía italiana. Su sencillez y su sabor cremoso lo hacen irresistible para los amantes de la pasta y es una excelente opción para compartir en familia o con amigos.
