Ensalada de algas
La ensalada de algas es un plato típico de la costa gallega, en el norte de España. Esta región es conocida por su gran variedad de mariscos y pescados, pero también por sus deliciosas ensaladas de algas. Este plato es una combinación perfecta de sabores del mar y vegetales frescos, que además de ser muy saludable, es fácil de preparar.
Ingredientes:
- Algas: 250 gramos de algas frescas (lechuga de mar, espagueti de mar, nori, etc.)
- Tomates: 2 unidades medianas
- Cebolla: 1 unidad mediana
- Pimiento verde: 1 unidad mediana
- Maíz: 1 lata pequeña
- Atún: 1 lata pequeña
- Aceitunas: 1/2 taza
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Vinagre: 2 cucharadas
- Sal: al gusto
Preparación:
1. Lavar bien las algas y dejarlas en remojo durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, cortar los tomates, la cebolla y el pimiento verde en cubos pequeños.
3. Escurrir las algas y mezclarlas con los vegetales cortados en un tazón grande.
4. Agregar el maíz, el atún y las aceitunas a la mezcla de algas y vegetales.
5. En un recipiente aparte, mezclar el aceite de oliva, el vinagre y la sal para hacer el aderezo.
6. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
7. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos:
- Si no encuentras algas frescas, también puedes usar algas deshidratadas que se encuentran en la sección de productos asiáticos en el supermercado.
- Para darle un toque diferente a la ensalada, puedes añadir otros ingredientes como aguacate, huevo cocido o langostinos.
- La ensalada de algas se puede servir como acompañamiento de otros platos de mariscos o como plato principal acompañado de pan.
En definitiva, la ensalada de algas es un plato delicioso y nutritivo que no solo representa la gastronomía de una región, sino también su cultura y tradiciones. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable y variada. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus familiares y amigos con esta receta típica de la costa gallega!
