Receta de Comida Tunecina: Salade Mechouia
La salade Mechouia es una ensalada típica de Túnez, país ubicado en el norte de África. Esta deliciosa receta es muy popular en la región y se caracteriza por su sabor picante y fresco. Además, es una opción saludable y fácil de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Origen e influencias
La gastronomía tunecina se ve influenciada por la cocina árabe, mediterránea y africana, lo que da como resultado una combinación de sabores y aromas únicos. La salade Mechouia proviene de la región del Sahel, en el este de Túnez, y se ha convertido en uno de los platos más representativos de la zona.
Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chile rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación
- Asar los pimientos y el chile en una parrilla o directamente sobre la llama de la cocina hasta que la piel esté quemada.
- Colocar los pimientos y el chile en una bolsa de plástico y dejar reposar por unos minutos para que se ablanden.
- Pelar y picar los tomates, la cebolla y los dientes de ajo.
- Retirar la piel quemada de los pimientos y el chile, picarlos y mezclarlos con el resto de los ingredientes.
- Añadir el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto y mezclar bien.
- Dejar reposar en la nevera por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Servir frío y espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
Consejos y variaciones
La salade Mechouia puede ser servida como acompañamiento de carnes o pescados, o como plato principal acompañada de pan pita o tostadas. Además, se pueden agregar otros ingredientes como aceitunas, atún o huevos duros para darle un toque personal.
Si no se tiene acceso a una parrilla, los pimientos y el chile pueden ser asados en el horno o en una sartén a fuego alto.
