Receta de Comida Sudanesa: Peanut Butter Soup
La comida sudanesa es una mezcla de sabores y culturas, ya que este país africano ha sido influenciado por la cocina de países vecinos como Egipto, Etiopía y Chad. Uno de los platos más populares de Sudán es la Peanut Butter Soup, una sopa deliciosa y nutritiva que combina ingredientes típicos de la región como el maní y el okra.
Esta sopa es muy apreciada en Sudán, especialmente durante el mes sagrado del Ramadán, donde se sirve como plato principal para romper el ayuno. Además, es una opción perfecta para los días fríos, ya que su consistencia cremosa y su sabor cálido y reconfortante la convierten en un plato ideal para calentar el cuerpo y el alma.
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 6 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 taza de okra fresca o congelada
- 1/2 taza de tomates picados
- 1/4 taza de pasta de tomate
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, derrite la mantequilla de maní a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Saltea hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade todas las especias y revuelve para que se mezclen bien.
- Vierte el caldo de pollo o vegetales y mezcla hasta que la sopa esté suave y sin grumos.
- Incorpora la okra, los tomates y la pasta de tomate. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Prueba la sopa y agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa sudanesa.
Esta sopa es una explosión de sabores y texturas, ya que combina la cremosidad de la mantequilla de maní con el toque ácido de los tomates y la textura suave de la okra. Además, las especias le dan un sabor único y auténtico que te transportará directamente a las calles de Sudán.
El maní es un ingrediente muy importante en la cocina sudanesa, ya que es un cultivo muy extendido en el país y se utiliza en una gran variedad de platos, tanto salados como dulces. Además, es una fuente de proteínas y grasas saludables, por lo que esta sopa es una opción perfecta para vegetarianos y veganos.
Otra característica de la cocina sudanesa es su uso de especias, que le da un toque exótico y aromático a sus platos. En esta receta, se utilizan especias típicas como el comino, el cilantro, la cúrcuma y la canela, que no solo aportan sabor, sino también beneficios para la salud.
La Peanut Butter Soup es un plato que representa la diversidad y la riqueza culinaria de Sudán. Una mezcla de ingredientes y sabores que reflejan la historia y la cultura de este país africano. Así que no dudes en probar esta receta y deleitarte con un sabor único y auténtico.
