Receta de Comida Nigeriana: Groundnut Soup
La comida nigeriana es conocida por su variedad de sabores y por ser una combinación de influencias africanas y occidentales. Uno de los platos más populares de Nigeria es la Groundnut Soup, también conocida como Peanut Soup. Esta sopa es una mezcla de sabores y especias que la hacen única y deliciosa. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.
Origen de la Groundnut Soup
La Groundnut Soup es un plato típico de la región del Delta del Níger en Nigeria. Esta zona es conocida por su producción de cacahuetes, que son el ingrediente principal de esta sopa. Los cacahuetes son una fuente importante de proteína en la dieta nigeriana y se utilizan en una gran variedad de platos, incluyendo esta sopa.
Ingredientes
- 500g de carne de res cortada en trozos pequeños
- 2 cebollas picadas
- 2 tomates picados
- 2 chiles verdes picados
- 1 taza de puré de cacahuate
- 1 taza de caldo de res o pollo
- 2 tazas de hojas de espinaca fresca
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de cocina
Paso a paso
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la carne. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega la cebolla, el tomate, el chile, el jengibre, el ajo, el comino y el cilantro. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
- Añade el puré de cacahuate y mezcla bien con las verduras y la carne.
- Agrega el caldo de res o pollo y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Agrega las hojas de espinaca y mezcla bien. Deja cocinar por otros 10 minutos.
- Prueba la sopa y agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa nigeriana.
Consejos
- Puedes agregar más o menos chile dependiendo de tu nivel de tolerancia al picante.
- Si no encuentras hojas de espinaca fresca, puedes usar espinacas congeladas o incluso col rizada.
- Sirve la sopa con arroz o fufu, un plato tradicional nigeriano hecho con harina de yuca o plátano.
Beneficios para la salud
Además de ser deliciosa, la Groundnut Soup también tiene beneficios para la salud. Los cacahuetes son una excelente fuente de proteína vegetal, lo que la hace ideal para vegetarianos y veganos. También son ricos en vitaminas y minerales como el hierro, el magnesio y el potasio. La espinaca, por su parte, es una fuente importante de antioxidantes y fibra.
Conclusión
La Groundnut Soup es un plato tradicional nigeriano que no puedes dejar de probar. Su mezcla de sabores y especias la hacen única y deliciosa. Además, es una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta. Sigue nuestra receta y sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso plato nigeriano.
