La comida egipcia es conocida por su delicioso sabor y sus ingredientes exóticos. Entre los platos más populares se encuentra el Hawawshi, una especie de empanada rellena de carne y especias. Este plato es típico de la región del Delta del Nilo, en el norte de Egipto, y es una opción perfecta para aquellos que buscan probar nuevos sabores y sumergirse en la cultura culinaria de este país.
Origen del Hawawshi
El origen del Hawawshi se remonta al siglo XIX, cuando los trabajadores del Delta del Nilo necesitaban una comida rápida y sustanciosa para llevar al campo. Así, nació esta receta que se ha mantenido en la cultura egipcia hasta la actualidad. Aunque su origen es humilde, hoy en día el Hawawshi es un plato muy popular en todo el país y se puede encontrar en casi todos los restaurantes y puestos de comida callejera.
Ingredientes y preparación
Para preparar un delicioso Hawawshi se necesitan los siguientes ingredientes:
- Carne picada: 500 gramos
- Cebolla: 1 unidad
- Perejil: 1 manojo
- Cilantro: 1 manojo
- Tomate: 2 unidades
- Ajo: 3 dientes
- Pimentón: 1 cucharada
- Comino: 1 cucharada
- Pimienta negra: 1 cucharada
- Sal: al gusto
- Masa de pan: 1 paquete
Para preparar el relleno, se debe picar finamente la cebolla, el perejil, el cilantro y el tomate. Luego, se mezclan todos estos ingredientes con la carne picada y se agregan el ajo, el pimentón, el comino, la pimienta negra y la sal al gusto. Se amasa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, se toma la masa de pan y se divide en porciones del tamaño deseado para las empanadas. Se estira cada porción con un rodillo y se coloca una porción del relleno en el centro. Se dobla la masa sobre el relleno, formando una especie de empanada, y se presionan los bordes con los dedos para sellarla.
Finalmente, se coloca el Hawawshi en una parrilla o sartén caliente y se cocina durante unos 10 minutos por cada lado, hasta que la masa esté dorada y crujiente. Se sirve caliente y se puede acompañar con ensalada o salsa de tomate.
Curiosidades sobre el Hawawshi
Además de ser un plato típico de la región del Delta del Nilo, el Hawawshi también es muy popular en la ciudad de El Cairo, donde se pueden encontrar numerosos restaurantes especializados en este plato. Además, es común que las familias egipcias preparen Hawawshi en casa para compartir en reuniones y celebraciones.
Otra curiosidad sobre el Hawawshi es que su nombre proviene del término árabe «hawwasha», que significa «rellenar». Este plato es similar a las empanadas latinoamericanas, pero con un sabor y una combinación de ingredientes únicos de la cultura egipcia.
Conclusión
El Hawawshi es un plato emblemático de la gastronomía egipcia que ha trascendido fronteras y se ha convertido en una opción popular en todo el mundo. Su preparación sencilla y su delicioso sabor lo convierten en una opción ideal para aquellos que buscan probar nuevos sabores y conocer más sobre la cultura culinaria de Egipto.
Si tienes la oportunidad de viajar a este hermoso país, no puedes dejar de probar el Hawawshi y descubrir por ti mismo por qué es uno de los platos más queridos por los egipcios. ¡Buen provecho!
