Receta de Comida Camboyana: Bai Sach Chrouk (Cerdo a la parrilla con arroz)
La cocina camboyana es conocida por sus sabores exóticos y sus platos llenos de especias y aromas. Uno de los platos más populares y tradicionales de Camboya es el Bai Sach Chrouk, que consiste en cerdo a la parrilla servido con arroz y una salsa de pescado y lima. Este plato es un clásico en la cocina camboyana y es una excelente opción para aquellos que quieren probar algo nuevo y delicioso.
Origen del Bai Sach Chrouk
El Bai Sach Chrouk es un plato típico de la región de Camboya, específicamente de la capital Phnom Penh. También es muy popular en la zona rural del país, donde se prepara de forma más tradicional y se utiliza carne de cerdo de granja. Este plato es una combinación de influencias chinas y vietnamitas, que han dejado su huella en la cocina camboyana a lo largo de los años.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo en filetes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de lima
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz cocido
Preparación:
- En un tazón, mezcla la cebolla, el ajo, el azúcar, la salsa de pescado, la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal y la pimienta.
- Marina los filetes de cerdo en la mezcla durante al menos 30 minutos.
- Cocina los filetes de cerdo a la parrilla hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- En una sartén, calienta la marinada y deja que hierva.
- Sirve los filetes de cerdo con arroz cocido y vierte la salsa caliente encima.
El Bai Sach Chrouk es un plato muy versátil y se puede servir tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena. También se puede acompañar con diferentes verduras y ensaladas para darle un toque fresco y saludable.
Este plato es muy popular entre los turistas que visitan Camboya, ya que es una excelente manera de probar la auténtica cocina camboyana y sumergirse en su cultura. Además, es una opción económica y fácil de preparar en casa, ya que los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Conclusión
El Bai Sach Chrouk es un plato que representa la esencia de la cocina camboyana y su mezcla de influencias culturales. Es una combinación perfecta de sabores dulces y salados, que hacen que sea una experiencia culinaria única y deliciosa. Si tienes la oportunidad de probar este plato tradicional en tu próxima visita a Camboya, no dudes en hacerlo. ¡Seguro que no te arrepentirás!
