Chuka kurage: la ensalada de medusa
La Chuka kurage es una ensalada típica de la gastronomía japonesa, conocida por su ingrediente principal: la medusa. Esta ensalada, también llamada sunomono, es una mezcla de sabores y texturas que no deja indiferente a nadie.
La medusa, conocida como kurage en japonés, es un alimento muy popular en la costa asiática y cada vez más extendido en otros países. Su textura gelatinosa y su sabor suave hacen de ella un ingrediente perfecto para ensaladas y otros platos.
La Chuka kurage es una ensalada fría, perfecta para los días calurosos de verano. Además, es muy fácil de preparar y sus ingredientes son muy económicos. A continuación, te mostramos la receta para que puedas disfrutar de esta deliciosa ensalada en casa.
Ingredientes:
- 200 gramos de medusa en conserva
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo para decorar
Preparación:
- Cortar la medusa en trozos pequeños y escurrir el líquido de la conserva.
- Pelar y cortar el pepino en rodajas finas.
- Pelar y cortar la zanahoria en juliana.
- Cortar el pimiento rojo en tiras finas.
- Pelar y cortar la cebolla en juliana.
- Mezclar en un bol todos los vegetales con la medusa.
- En otro recipiente, mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo.
- Verter la mezcla sobre la ensalada y remover bien.
- Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Antes de servir, espolvorear semillas de sésamo por encima.
¡Y listo! Ya tienes tu Chuka kurage preparada para degustar. Puedes acompañarla con arroz blanco o servirla como entrante en una comida japonesa.
Esta ensalada es muy popular en la región de Kanto, en Japón, donde se encuentra la ciudad de Tokio. Allí, se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y también se vende en los puestos de comida callejera.
La medusa es un alimento muy nutritivo, ya que es rica en proteínas, calcio, hierro y otros minerales. Además, su consumo es beneficioso para la salud cardiovascular y ayuda a mejorar la circulación sanguínea.
Aunque pueda parecer extraño, la Chuka kurage es una ensalada deliciosa y muy refrescante. Si tienes la oportunidad de probarla, no dudes en hacerlo. ¡Seguro que te sorprenderá!
