Receta: Chouriço assado
El chouriço assado es un plato típico de la gastronomía portuguesa, específicamente de la región de Alentejo. Se trata de una deliciosa receta que combina el sabor intenso del chouriço con la suavidad de las patatas y las cebollas. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, ideal para compartir en una comida en familia o entre amigos.
Ingredientes:
- 1 chouriço
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava bien las patatas y córtalas en rodajas finas. Pela las cebollas y córtalas en julianas.
3. En una bandeja para horno, coloca una capa de patatas en el fondo. Encima de ellas, coloca una capa de cebollas.
4. Corta el chouriço en rodajas y colócalo encima de las cebollas.
5. Repite el proceso de capas hasta terminar con una capa de patatas en la parte superior.
6. Rocía aceite de oliva sobre la superficie y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Lleva al horno por 45 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el chouriço esté dorado.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato portugués.
El chouriço assado es una receta muy popular en la región de Alentejo, donde se encuentra la mayor producción de chouriço en Portugal. Este embutido se elabora con carne de cerdo, vino, ajo y especias, y se deja curar durante varios meses antes de ser consumido. Su sabor intenso y su textura suave lo convierten en un ingrediente perfecto para esta receta.
Además de ser un plato típico de la gastronomía portuguesa, el chouriço assado también es muy popular en Brasil, debido a la influencia de la colonización portuguesa en ese país. En ambos lugares, se suele servir como entrada o como plato principal acompañado de arroz y ensalada.
Es importante mencionar que esta receta puede variar de acuerdo a la región o al gusto personal de cada cocinero. Algunas personas prefieren agregarle tomates, pimientos o incluso queso a la preparación, lo que le da un toque diferente pero igualmente delicioso.
En resumen, el chouriço assado es un plato tradicional y muy sabroso que representa la riqueza gastronómica de Portugal. Su combinación de ingredientes simples y su fácil preparación lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y disfrutar de un pedacito de la cultura portuguesa en tu mesa!
