Introducción
El chicken korma es un plato originario de la cocina india, específicamente de la región de Mughlai. Esta región se encuentra en el norte de la India y es conocida por su rica gastronomía y su influencia musulmana. El chicken korma es un plato muy popular en la India y también en otros países como Pakistán, Bangladesh y Reino Unido.
Ingredientes
- 500 gramos de pollo cortado en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre rallado
- 1/2 taza de almendras molidas
- 1/2 taza de yogurt natural
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
Para preparar el chicken korma, sigue estos pasos:
- En una sartén, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las especias (comino, cilantro, cúrcuma y garam masala) y mezcla bien.
- Incorpora el pollo y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
- En un tazón aparte, mezcla el yogurt con las almendras molidas.
- Vierte la mezcla de yogurt y almendras sobre el pollo y mezcla bien.
- Agrega sal al gusto y deja cocinar a fuego bajo por 15 minutos.
- Una vez que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado, retira del fuego.
- Sirve el chicken korma en un plato y decora con cilantro fresco.
Información adicional
El chicken korma es un plato muy versátil que puede ser acompañado con arroz, naan o chapati. También se pueden agregar otros ingredientes como verduras o frutas secas para darle un toque diferente. En la India, el chicken korma se suele servir en ocasiones especiales como bodas o festividades religiosas. Además, su origen musulmán lo hace ser una opción popular en la época de Ramadán.
En cuanto a su sabor, el chicken korma es una mezcla de sabores dulces y salados gracias a la combinación de las almendras, el yogurt y las especias. También es un plato que puede ser picante, dependiendo de la cantidad de especias utilizadas. Sin duda, es una experiencia culinaria que vale la pena probar.
Conclusión
El chicken korma es un plato delicioso y fácil de preparar que nos transporta a la región de Mughlai en la India. Con su combinación de sabores y su versatilidad, es una excelente opción para sorprender a nuestros invitados o simplemente disfrutar de una comida diferente. ¿Qué esperas para probarlo?
