Receta: Bunyols de bacallà Valencia
Los bunyols de bacallà son una deliciosa especialidad culinaria típica de la Comunidad Valenciana, específicamente de la ciudad de Valencia. Se trata de unos bocadillos fritos hechos a base de bacalao, una especie de pescado muy popular en la gastronomía mediterránea.
Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar, por lo que es ideal para una cena improvisada o para compartir con amigos y familiares en una reunión. Además, los ingredientes son fáciles de conseguir y económicos, por lo que no tendrás excusas para no probarlos.
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 200 gramos de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocina el bacalao en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.
- Retira el bacalao del agua y déjalo enfriar.
- Desmenuza el bacalao en trozos pequeños.
- Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- En un sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el bacalao desmenuzado y salpimienta al gusto. Cocina por unos minutos más.
- En un recipiente aparte, bate los huevos y añade la mezcla de bacalao y cebolla. Mezcla bien.
- Agrega poco a poco la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta aceite en una sartén y, con ayuda de dos cucharas, forma pequeñas bolas de masa y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira los bunyols de la sartén y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
- Sirve caliente y ¡disfruta!
Los bunyols de bacallà son una delicia que se puede disfrutar en cualquier época del año, pero es en las fiestas de San Juan en Valencia cuando alcanzan su máxima popularidad. En estas fechas, es común encontrar puestos en las calles vendiendo estos bocadillos fritos, acompañados de una buena cerveza fría.
Además de ser una deliciosa receta, los bunyols de bacallà son una muestra más de la riqueza gastronómica de la Comunidad Valenciana. El bacalao es un pescado muy presente en la cocina valenciana, gracias a su versatilidad y sabor. Se puede encontrar en otras recetas típicas como el arroz al horno con bacalao o el all i pebre de bacalao.
Así que si tienes la oportunidad de visitar Valencia, no dejes de probar los bunyols de bacallà, una receta tradicional que te conquistará con su sabor y te hará sentir parte de la cultura valenciana. Y si no puedes viajar, ¡no hay problema! Ahora tienes la receta para prepararlos en casa y sorprender a tus seres queridos con un plato típico y delicioso.
