Los buñuelos de calabaza son un delicioso postre típico de la región de Valencia, en España. Esta receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación y se ha convertido en uno de los platos más populares de la zona. A continuación, te mostramos cómo prepararlos en tu propia casa.
Ingredientes
- 500g de calabaza
- 250g de harina
- 2 huevos
- 50g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite para freír
- Azúcar glas para decorar
Para preparar los buñuelos de calabaza, lo primero que debes hacer es cortar la calabaza en trozos y cocerla en agua hirviendo hasta que esté tierna. Una vez lista, retírala del fuego y escúrrela bien.
En un recipiente, mezcla la calabaza cocida con la harina, los huevos, el azúcar, la levadura y la canela en polvo. Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Paso a paso
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Con ayuda de dos cucharas, forma pequeñas bolas de masa y colócalas en el aceite caliente.
- Fríe los buñuelos hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retíralos del aceite y déjalos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los buñuelos calientes y espolvorea azúcar glas por encima para decorar.
Origen de los buñuelos de calabaza
Este delicioso postre tiene su origen en la época de la conquista musulmana en la península ibérica. La calabaza era un ingrediente muy utilizado en la cocina árabe y, con el paso del tiempo, se fue incorporando a la gastronomía valenciana.
En la actualidad, los buñuelos de calabaza son típicos en la época de Semana Santa y en la festividad de Todos los Santos, donde se acostumbra a prepararlos en familia y compartirlos con amigos y vecinos.
Cultura y tradición
Los buñuelos de calabaza son un plato muy arraigado en la cultura valenciana. Se considera una receta tradicional que se ha mantenido a lo largo de los años y que forma parte de la identidad culinaria de la región.
Además, en la localidad de Sueca, en la provincia de Valencia, se celebra cada año la «Fiesta del buñuelo», donde se pueden degustar diferentes variedades de este delicioso postre.
Curiosidades
Los buñuelos de calabaza también son conocidos como «bunyols de carabassa» en valenciano. Además, en algunas zonas de la región se acostumbra a rellenarlos con cabello de ángel o chocolate, en lugar de hacerlos en forma de bola.
¡Anímate a probarlos!
Los buñuelos de calabaza son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho. Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de un postre típico de la gastronomía valenciana en cualquier momento.
No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares y descubrir juntos el sabor de los auténticos buñuelos de calabaza valencianos. ¡Buen provecho!
