Receta: Buñuelos de calabaza Valencia
Los buñuelos de calabaza son un plato típico de la comunidad Valenciana, especialmente de la zona de Valencia. Se trata de un postre delicioso y muy popular en las fiestas y celebraciones, aunque también se pueden encontrar en pastelerías y panaderías durante todo el año.
Ingredientes:
- 500 gramos de calabaza
- 250 gramos de harina
- 2 huevos
- 50 gramos de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- Aceite para freír
- Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
- Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños. Cocer en una olla con agua durante 20 minutos o hasta que esté blanda.
- Escurrir la calabaza y triturarla hasta obtener un puré suave.
- En un bol, mezclar la calabaza con los huevos, el azúcar, la harina y la levadura en polvo. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Dejar reposar la masa durante 30 minutos en la nevera.
- Calentar abundante aceite en una sartén.
- Con la ayuda de dos cucharas, formar pequeñas porciones de masa y freírlas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
- Retirar los buñuelos del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorear con azúcar glass y servir calientes.
Los buñuelos de calabaza son un postre sencillo de preparar, pero muy sabroso. La calabaza le aporta una textura suave y un sabor dulce que combina perfectamente con el crujiente exterior de la fritura.
Además de ser un plato típico de la zona de Valencia, los buñuelos de calabaza también tienen una larga tradición en la cocina mediterránea. Se cree que su origen se remonta a la época romana, cuando ya se preparaban buñuelos de calabaza en las celebraciones de la diosa Ceres, la diosa de la agricultura y las cosechas.
En la actualidad, los buñuelos de calabaza se han convertido en un símbolo de la gastronomía valenciana y son muy populares en las fiestas locales, como las Fallas o la fiesta de San Juan. Se suelen servir acompañados de una buena horchata, una bebida típica de la zona elaborada a base de chufa.
Por otro lado, la calabaza es un alimento muy saludable y nutritivo. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, como vitamina A, C, E, potasio, hierro y magnesio. Además, es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en un ingrediente ideal para incluir en nuestra dieta.
En resumen, los buñuelos de calabaza Valencia son un postre tradicional y delicioso que no puede faltar en ninguna celebración valenciana. Su sabor único y su fácil preparación lo convierten en una opción perfecta para sorprender a nuestros invitados o simplemente para disfrutar en familia. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y descubrir el sabor de la cocina valenciana!
