Ploughman’s Lunch: una deliciosa tradición británica
El Ploughman’s Lunch es un plato típico de la cocina británica, que se ha convertido en una verdadera tradición en Inglaterra y en otros países del Reino Unido. Se trata de una comida sencilla y abundante, que tiene su origen en la época medieval, cuando los campesinos llevaban su almuerzo al campo para comer durante su jornada de trabajo.
El nombre de este plato proviene del término inglés «ploughman», que significa «hombre del arado», ya que era una comida muy popular entre los agricultores y trabajadores del campo. Hoy en día, el Ploughman’s Lunch es una opción muy común en los pubs y restaurantes de todo el país, y se ha convertido en una verdadera delicia para los amantes de la comida británica.
Ingredientes
- Queso cheddar
- Chutney de cebolla o mermelada de cebolla
- Rebanadas de pan integral
- Salchichas o jamón
- Encurtidos (pepinillos y cebollitas en vinagre)
- Huevo duro
- Tomates cherry
- Lechuga
Preparación
El Ploughman’s Lunch es un plato muy sencillo de preparar, ya que no requiere de técnicas culinarias elaboradas. Lo primero que debemos hacer es cortar el queso cheddar en lonchas finas y colocarlas en un plato o tabla de madera. A continuación, añadimos el chutney o mermelada de cebolla en un recipiente aparte.
Para acompañar el queso, cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos ligeramente en la tostadora o en una sartén. También podemos utilizar pan integral ya tostado. En un plato o bandeja, colocamos las rebanadas de pan junto con las salchichas o el jamón, los encurtidos, el huevo duro cortado en rodajas, los tomates cherry y la lechuga.
Para servir el Ploughman’s Lunch, simplemente debemos poner todo en la mesa y dejar que cada comensal se sirva a su gusto. Es importante tener en cuenta que este plato se suele acompañar con una buena cerveza o sidra, por lo que no puede faltar una buena bebida para completar la experiencia.
Origen e historia
El Ploughman’s Lunch se popularizó en Inglaterra durante el siglo XIX, cuando los trabajadores del campo necesitaban una comida consistente y fácil de transportar para su jornada laboral. En esa época, el almuerzo consistía en pan, queso y cebollas, y se consumía en el campo junto con una jarra de cerveza.
A medida que pasaron los años, el Ploughman’s Lunch se fue convirtiendo en un plato típico de los pubs británicos, donde se servía como una opción rápida y económica para los trabajadores que acudían a tomar una cerveza. Con el tiempo, se fueron añadiendo nuevos ingredientes como la lechuga, los tomates cherry y los encurtidos, hasta convertirse en la receta que conocemos hoy en día.
Cultura y tradición
El Ploughman’s Lunch no solo es un plato típico de la gastronomía británica, sino que también es una parte importante de su cultura y tradición. Se considera una comida humilde y sencilla, que representa la vida rural y el trabajo en el campo. Además, su presentación en una tabla de madera o en un plato con varios compartimentos es muy característica y le da un toque rústico y auténtico.
Otra tradición relacionada con el Ploughman’s Lunch es la de maridar este plato con una buena cerveza o sidra. Los británicos suelen tomar esta comida durante el almuerzo o como un aperitivo antes de la cena, acompañado de una bebida fría y refrescante.
Variantes
Aunque la receta tradicional del Ploughman’s Lunch incluye los ingredientes mencionados anteriormente, existen algunas variantes que pueden encontrarse en diferentes regiones del Reino Unido. Por ejemplo, en algunos lugares se añade paté o terrina de carne al plato, o se sustituyen las salchichas por jamón o roast beef.
También hay quienes prefieren utilizar otros tipos de queso, como el Stilton o el Lancashire, y en lugar de chutney o mermelada de cebolla, se puede utilizar chutney de mango o incluso mostaza.
Disfruta del Ploughman’s Lunch en casa
Si quieres probar este delicioso plato británico en casa, puedes seguir la receta que te hemos compartido y disfrutar de una comida sencilla y llena de sabor. Además, puedes acompañarlo con una cerveza o sidra para completar la experiencia.
El Ploughman’s Lunch es una opción perfecta para una reunión con amigos o para una cena informal, y te permitirá conocer un poco más de la cultura y tradición británica a través de su deliciosa gastronomía. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de esta deliciosa receta!
