Introducción
La B’stilla es un plato típico de la gastronomía británica, específicamente de la zona de Marruecos. Esta receta es una mezcla de influencias árabes y europeas, lo que la convierte en una deliciosa fusión de sabores. La B’stilla es un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación, y hoy en día es una de las opciones más populares en los restaurantes británicos.
Origen e historia
La B’stilla tiene sus raíces en la cocina árabe, específicamente en la ciudad de Fez en Marruecos. Sin embargo, con la llegada de los colonizadores británicos en el siglo XIX, esta receta se vio influenciada por la gastronomía europea, especialmente la francesa. De esta forma, se incorporaron ingredientes como el hojaldre y la canela, que le dieron un toque diferente al plato.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de pollo o pavo picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 paquete de hojaldre
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Azúcar glas para decorar
Preparación
Para comenzar, en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Luego, incorpora las especias (canela, jengibre, comino), el cilantro y el perejil. Mezcla bien y deja cocinar por unos minutos.
En un recipiente aparte, mezcla la miel, el azúcar y la mantequilla derretida. Agrega esta mezcla a la carne y revuelve bien. Deja cocinar por unos minutos más, hasta que la carne esté bien cocida y tenga un color dorado.
En una bandeja para hornear, coloca una capa de hojaldre en la base. Agrega la mezcla de carne encima y cubre con otra capa de hojaldre. Asegúrate de sellar bien los bordes para que no se escape el relleno.
Hornea la B’stilla a 180°C durante 30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Una vez lista, retírala del horno y deja enfriar por unos minutos antes de servir.
Servir y disfrutar
La B’stilla es un plato que se suele servir caliente, acompañado de una ensalada fresca y un poco de salsa de yogur. También se puede espolvorear con un poco de azúcar glas para darle un toque dulce. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que su presentación en forma de tarta lo hace perfecto para servir en porciones individuales.
Conclusión
La B’stilla es un plato que combina sabores y culturas, y que ha sabido mantenerse vigente a lo largo del tiempo. Su delicioso relleno de carne especiada y su crujiente hojaldre lo hacen irresistible para cualquier paladar. Anímate a probar esta receta británica de B’stilla y descubre por qué es uno de los platos más populares de la gastronomía de Marruecos.
