Receta Belga Solomillo de Cerdo con Salsa de Ciruela
La gastronomía belga es conocida por sus platos ricos y sabrosos, y el solomillo de cerdo con salsa de ciruela no es la excepción. Esta receta es perfecta para una cena elegante o para sorprender a tus invitados con un plato típico de Bélgica.
El solomillo de cerdo es una de las carnes más tiernas y jugosas, y al combinarlo con la dulzura de la salsa de ciruela, se crea una combinación perfecta de sabores. Además, la salsa de ciruela es muy fácil de preparar y le da un toque especial a este plato.
Origen del Solomillo de Cerdo con Salsa de Ciruela
Este plato típico de Bélgica tiene sus raíces en la región de Valonia, al sur del país. La gastronomía de Valonia se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y de calidad, y por la combinación de sabores dulces y salados.
La salsa de ciruela es un ingrediente muy común en la cocina belga, ya que las ciruelas son una fruta muy abundante en esta región. Y el solomillo de cerdo es una carne muy popular en Bélgica, ya que es muy versátil y se puede preparar de diferentes formas.
Ingredientes para 4 personas
- 1 solomillo de cerdo de 1 kg
- 300 g de ciruelas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de carne
- 100 ml de vino tinto
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, dora el solomillo de cerdo por todos lados con un poco de aceite de oliva. Retíralo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo machacados. Cocina hasta que estén transparentes.
- Agrega las ciruelas cortadas en trozos y deja que se cocinen por unos minutos.
- Vierte el caldo de carne y el vino tinto en la sartén y deja que se cocine a fuego medio hasta que la salsa se reduzca un poco.
- Añade la mantequilla y mezcla bien hasta que se derrita.
- Coloca el solomillo de cerdo en una bandeja para horno y vierte la salsa de ciruela encima.
- Hornea durante 25-30 minutos, dependiendo del punto de cocción que prefieras para la carne.
- Una vez listo, saca el solomillo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Sirve el solomillo de cerdo con la salsa de ciruela por encima y disfruta de este delicioso plato belga.
Consejos
Si no encuentras ciruelas frescas, puedes usar ciruelas pasas remojadas en agua caliente por unos minutos antes de agregarlas a la salsa.
Acompaña este plato con puré de patatas o con una ensalada fresca para completar la comida.
En resumen
El solomillo de cerdo con salsa de ciruela es un plato típico de Bélgica que combina la jugosidad de la carne con la dulzura de la salsa. Esta receta es perfecta para una cena elegante o para sorprender a tus invitados con un plato típico de la gastronomía belga. Además, es muy fácil de preparar y los ingredientes son accesibles en cualquier supermercado.
Si quieres probar un plato diferente y delicioso, anímate a preparar este solomillo de cerdo con salsa de ciruela y sorprende a tu familia y amigos con los sabores de Bélgica.
