Receta: Barramundi with lemon myrtle sauce
El barramundi es un pescado de agua dulce originario de Australia y el sudeste asiático. También conocido como lubina australiana, este pescado es muy apreciado por su carne blanca y su sabor suave.
Hoy te traemos una deliciosa receta de barramundi con salsa de mirto de limón, una combinación perfecta de sabores que te sorprenderá.
Ingredientes:
- 4 filetes de barramundi
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mirto de limón seco
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de pescado
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de limón para decorar
Preparación:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Salpimenta los filetes de barramundi y agrégalos a la sartén. Cocina por 4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados.
- Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar en un plato cubierto con papel aluminio para mantenerlos calientes.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla y agrega la harina. Revuelve constantemente por 1 minuto.
- Añade el mirto de limón seco y mezcla bien.
- Vierte el caldo de pescado y el jugo de limón, y revuelve hasta que la salsa espese.
- Coloca los filetes de barramundi en la sartén con la salsa y calienta por 1 minuto más.
- Sirve los filetes de barramundi con la salsa por encima y decora con ralladura de limón.
Esta receta es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato exótico y delicioso. El mirto de limón, también conocido como lemon myrtle, es una hierba originaria de Australia que le da un toque cítrico y fresco a la salsa, combinando perfectamente con el sabor suave del barramundi.
El barramundi es un pescado muy versátil que se puede preparar de diferentes maneras, ya sea a la parrilla, al horno o a la sartén. Además, es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.
Este plato es muy popular en la región de Queensland, en Australia, donde el barramundi es uno de los pescados más consumidos. También se encuentra en países como Tailandia, Malasia y Vietnam, donde se prepara de diferentes formas y se sirve con distintas salsas y acompañamientos.
Ahora que conoces esta deliciosa receta, ¿por qué no te animas a probarla y descubrir el sabor único del barramundi con salsa de mirto de limón? ¡Seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos!
