Receta Bánh Mì Chảo
El Bánh Mì Chảo es un plato típico de la gastronomía vietnamita que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se trata de un delicioso sándwich hecho con pan crujiente, relleno de una mezcla de carnes, verduras y salsas que le dan un sabor único y exótico.
Este plato tiene su origen en la ciudad de Saigón, en el sur de Vietnam, y su nombre significa literalmente «pan frito en sartén». Se cree que fue creado por los inmigrantes franceses en la época colonial, quienes introdujeron el pan baguette en la cocina vietnamita. Con el paso del tiempo, los vietnamitas adaptaron la receta y le añadieron sus propios ingredientes y técnicas de preparación, creando así el Bánh Mì Chảo.
Ingredientes:
- 1 pan baguette
- 150g de carne de cerdo picada
- 150g de carne de ternera picada
- 150g de camarones pelados
- 1 cebolla roja cortada en juliana
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino encurtido en rodajas
- 1 puñado de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cortar el pan baguette en dos mitades y tostar en una sartén con un poco de aceite.
- En otra sartén, calentar un poco de aceite y agregar la cebolla roja y la zanahoria. Cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agregar las carnes picadas y los camarones a la sartén y cocinar hasta que estén bien cocidos.
- Añadir la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar por unos minutos más.
- Colocar la mezcla de carnes y verduras sobre el pan tostado.
- Agregar las rodajas de pepino encurtido y el cilantro fresco.
- Doblar el pan y presionar ligeramente para que los ingredientes se mezclen.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso sándwich vietnamita.
El Bánh Mì Chảo es un plato muy versátil, ya que se pueden agregar diferentes tipos de carnes y verduras según los gustos de cada persona. Además, es una opción perfecta para llevar como almuerzo o para una cena rápida y sabrosa.
Este sándwich se ha vuelto tan popular que incluso ha sido adaptado en otros países, como Estados Unidos, donde se pueden encontrar versiones con ingredientes locales. Sin embargo, la receta original sigue siendo la preferida por los amantes de la cocina vietnamita.
En Vietnam, el Bánh Mì Chảo es un plato muy popular en las calles, donde se pueden encontrar puestos que lo venden a cualquier hora del día. Es una opción económica y deliciosa para probar un poco de la gastronomía local.
En resumen, el Bánh Mì Chảo es una deliciosa combinación de sabores y texturas que representa la fusión entre la cocina francesa y vietnamita. Si tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo y descubrirás por qué es uno de los platos más populares de Vietnam.
