Receta: Arroz frito
El arroz frito es un plato muy popular en varios países de Asia, especialmente en China, Tailandia y Filipinas. También es conocido como «arroz chaufa» en Perú y «arroz chino» en otros países de Latinoamérica. Esta receta es una fusión de la cocina asiática y la occidental, ya que combina ingredientes típicos de Asia como el arroz, la salsa de soja y las verduras, con ingredientes más occidentales como el huevo y la carne. A continuación, te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato en casa.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 taza de carne (pollo, cerdo o res) cortada en cubos
- 1 taza de verduras (zanahoria, cebolla, pimiento, brócoli, etc.) cortadas en trozos pequeños
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín picado para decorar (opcional)
Preparación:
- En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite a fuego medio-alto.
- Agrega la carne y el ajo picado a la sartén y saltea hasta que la carne esté cocida.
- Añade las verduras y saltea por unos minutos hasta que estén suaves.
- Retira la carne y las verduras de la sartén y reserva en un plato.
- En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y calienta a fuego medio-alto.
- En un tazón aparte, bate los huevos y agrégalos a la sartén.
- Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y luego añade el arroz cocido.
- Agrega la salsa de soja y revuelve bien para que el arroz se impregne de su sabor.
- Regresa la carne y las verduras a la sartén y mezcla todo junto.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sigue revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Retira del fuego y sirve caliente.
- Si lo deseas, puedes decorar con cebollín picado antes de servir.
El arroz frito es un plato muy versátil, ya que puedes adaptarlo a tus gustos y preferencias. Puedes utilizar diferentes tipos de carne como pollo, cerdo o res, o incluso hacer una versión vegetariana omitiendo la carne y agregando más verduras. También puedes agregar otros ingredientes como camarones, piña, tofu o incluso frutos secos para darle un toque diferente.
Este plato es ideal para una cena rápida y deliciosa, ya que puedes prepararlo en menos de 30 minutos. Además, es una excelente manera de aprovechar las sobras de arroz que tengas en la nevera. En Asia, el arroz frito es un plato muy común en los puestos de comida callejera, por lo que es perfecto para una comida informal con amigos o familiares.
Según la tradición china, el arroz frito es un plato que se prepara para celebrar el Año Nuevo Lunar, ya que se cree que aporta buena suerte y prosperidad. También es un plato muy popular en los restaurantes chinos de todo el mundo, por lo que si quieres probar una versión auténtica de este plato, puedes buscar algún restaurante chino en tu zona.
En resumen, el arroz frito es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina lo mejor de la cocina asiática y occidental. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tu propia versión de este plato. Así que la próxima vez que tengas antojo de comida asiática, ¡no dudes en preparar un delicioso arroz frito en casa!
