Imagen: Avicentegil – Trabajo propio, CC BY-SA 4.0
Receta: Arroz al horno Valencia
El arroz al horno Valencia es una de las recetas más típicas y deliciosas de la gastronomía española. Originaria de la región de Valencia, esta comida es una mezcla perfecta de sabores y aromas que la convierten en un plato irresistible para cualquier amante de la buena comida.
Ingredientes:
- 500 gramos de arroz
- 500 gramos de costillas de cerdo
- 200 gramos de judías verdes
- 200 gramos de garbanzos
- 200 gramos de tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Azafrán en hebras
- Caldo de carne o verduras
- Sal
Preparación:
- En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC.
- En una cazuela, ponemos a cocer las costillas con agua y sal durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, pochamos la cebolla y los ajos picados.
- Añadimos el tomate picado y dejamos que se cocine durante unos minutos.
- Incorporamos las judías verdes cortadas en trozos y los garbanzos previamente cocidos.
- Agregamos una cucharadita de pimentón dulce y el azafrán en hebras.
- Escurrimos las costillas y las añadimos a la sartén. Removemos bien todos los ingredientes.
- En una fuente para horno, colocamos una capa de arroz en el fondo.
- Añadimos por encima la mezcla de verduras y carne.
- Cubrimos con el resto del arroz.
- Vertemos el caldo de carne o verduras por encima hasta cubrir todo el arroz.
- Introducimos la fuente en el horno y dejamos que se cocine durante 20-25 minutos.
- Una vez listo, sacamos del horno y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
El arroz al horno Valencia es un plato muy completo y nutritivo, ideal para compartir en familia o con amigos. Además, su origen se remonta a la época de la Reconquista en España, cuando los cristianos y los musulmanes convivían en la región de Valencia. Esta convivencia se refleja en la combinación de ingredientes y especias que se utilizan en la receta.
En la actualidad, el arroz al horno Valencia es uno de los platos más populares de la gastronomía valenciana y es considerado como una comida típica y tradicional de la zona. Además, su sabor y su facilidad de preparación lo han convertido en un plato muy popular en todo el país.
Si quieres probar un auténtico arroz al horno Valencia, te recomendamos que visites la región de Valencia y pruebes esta deliciosa receta en alguno de los restaurantes típicos de la zona. ¡Seguro que no te arrepentirás!
En resumen, el arroz al horno Valencia es una receta que combina la tradición y la historia con un sabor único y delicioso. Sin duda, una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!
