Introducción
Los Anzac biscuits son unas galletas típicas de Australia y Nueva Zelanda, que se han convertido en un símbolo de la identidad culinaria de ambas naciones. Estas galletas deben su nombre a los soldados australianos y neozelandeses que lucharon en la Primera Guerra Mundial, conocidos como ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps).
La receta de estas galletas se ha transmitido de generación en generación y es muy popular en ambos países, especialmente durante el día de ANZAC, que se celebra el 25 de abril en honor a los soldados caídos en la guerra. Sin embargo, su delicioso sabor y facilidad de preparación las han convertido en un postre muy popular en todo el mundo.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de avena
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de agua caliente
Preparación
Para preparar estas deliciosas galletas, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Preparar los ingredientes
En un recipiente grande, mezcla la harina, la avena, el coco rallado y el azúcar. Luego, derrite la mantequilla y agrégala a la mezcla junto con el jarabe de arce. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Mezclar el bicarbonato de sodio y el agua caliente
En un recipiente pequeño, mezcla el bicarbonato de sodio y el agua caliente hasta que el bicarbonato se disuelva por completo. Luego, agrégalo a la mezcla de ingredientes secos y mezcla bien.
Paso 3: Formar las galletas
Con la masa lista, forma pequeñas bolitas y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán durante la cocción.
Paso 4: Hornear las galletas
Pre-calienta el horno a 180 grados Celsius y hornea las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas. Una vez listas, retíralas del horno y déjalas enfriar antes de servir.
Curiosidades
Además de ser un delicioso postre, los Anzac biscuits también tienen un significado histórico. Durante la Primera Guerra Mundial, las esposas y madres de los soldados enviaban estas galletas a sus seres queridos en el frente, ya que se conservaban bien durante el largo viaje en barco.
Otra curiosidad interesante es que, a pesar de su nombre, estas galletas no se hicieron por primera vez hasta después de la guerra, ya que no se tenían los ingredientes necesarios durante el conflicto.
Conclusión
Los Anzac biscuits son más que un simple postre, son un símbolo de la historia y la identidad culinaria de Australia y Nueva Zelanda. Con su sabor único y su fácil preparación, estas galletas se han ganado un lugar en la mesa de muchas familias alrededor del mundo. Así que la próxima vez que quieras probar algo diferente, no dudes en preparar esta deliciosa receta de Anzac biscuits.
