Introducción
Los pretzels son un tipo de pan suave en forma de lazo, que se ha convertido en un símbolo icónico de la cocina estadounidense, especialmente en la ciudad de Filadelfia. Su origen se remonta al siglo VI, cuando los monjes europeos los utilizaban como recompensa por los niños que aprendían sus oraciones. Con el tiempo, esta deliciosa merienda se ha extendido por todo el mundo, y hoy en día se pueden encontrar en diferentes variedades y sabores. En este artículo, te presentamos la receta tradicional de los famosos pretzels de Filadelfia, conocidos como Philadelphia Soft Pretzel.
Origen del Philadelphia Soft Pretzel
El pretzel es un plato típico de la región de Pennsylvania, especialmente de la ciudad de Filadelfia. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que fue introducido por los inmigrantes alemanes en el siglo XVIII. Con el paso del tiempo, se ha convertido en una de las comidas más populares en la ciudad, y es común encontrar vendedores ambulantes en las calles ofreciendo estos deliciosos panes en forma de lazo.
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de agua tibia
- 1 paquete de levadura seca
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de bicarbonato de sodio
- 1 huevo batido
- Sal gruesa para espolvorear
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- En otro tazón, mezcla el agua tibia y la levadura seca. Deja reposar durante 5 minutos.
- Agrega la mezcla de agua y levadura a la mezcla de harina y revuelve hasta que se forme una masa suave.
- Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un tazón engrasado y cúbrela con un paño. Deja que la masa suba durante una hora en un lugar cálido.
- Una vez que la masa haya subido, precalienta el horno a 230°C.
- En una olla grande, hierve 2 litros de agua con el bicarbonato de sodio.
- Corta la masa en trozos y forma los pretzels en forma de lazo.
- Sumerge los pretzels en la olla con agua hirviendo durante 30 segundos.
- Coloca los pretzels en una bandeja para hornear y píntalos con huevo batido. Espolvorea con sal gruesa.
- Hornea los pretzels durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
- Sirve los pretzels calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Curiosidades
El pretzel es tan popular en Filadelfia que incluso tiene su propio día de celebración, el National Pretzel Day, que se celebra el 26 de abril. Además, la ciudad cuenta con una estatua de 12 pies de altura en honor a este famoso plato, ubicada en el barrio de Manayunk.
Conclusión
El Philadelphia Soft Pretzel es un plato típico y emblemático de la ciudad de Filadelfia, que ha conquistado el paladar de locales y turistas por igual. Su sabor único y suave textura lo convierten en una opción perfecta para una merienda o un aperitivo. Con esta receta tradicional, podrás disfrutar de los auténticos pretzels de Filadelfia en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en probarlos y sorprender a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta americana!
