Introducción
La Key Lime Pie es un delicioso postre típico de la cocina americana, originario de la zona de Florida. Se trata de una tarta de lima, con una textura suave y un sabor dulce y ácido a la vez, que la convierten en una opción perfecta para los amantes de los postres.
Origen e historia
Esta tarta tiene su origen en los Cayos de Florida, donde las limas eran un ingrediente muy común debido a su cultivo en la zona. Se cree que la receta fue creada por los pescadores de la zona, quienes mezclaban leche condensada con el jugo de lima y huevos, y la horneaban en una masa de galletas.
Con el tiempo, la Key Lime Pie se popularizó en todo Estados Unidos, convirtiéndose en un postre típico de la cocina americana. Incluso, en 2006, fue declarada como el postre oficial del estado de Florida.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de galletas trituradas
- 1/4 taza de azúcar
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 4 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 taza de jugo de lima
- Ralladura de lima
- 1 taza de crema batida
- 1/4 taza de azúcar en polvo
Preparación
- En un tazón, mezcla las galletas trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea.
- Presiona la mezcla en el fondo y los lados de un molde para tarta y refrigera por 30 minutos.
- En otro tazón, bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas.
- Añade la leche condensada, el jugo de lima y la ralladura de lima a las yemas y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en el molde con la masa de galletas y hornea a 180°C por 15 minutos.
- Deja enfriar y luego refrigera por al menos 2 horas.
- Antes de servir, bate la crema batida con el azúcar en polvo y cubre la tarta con ella.
Consejos y variaciones
Si no encuentras limas Key, puedes utilizar limas normales. Sin embargo, el sabor no será exactamente el mismo, ya que las limas Key tienen un sabor más ácido y aromático.
Para una versión más ligera, puedes utilizar leche evaporada en lugar de leche condensada y añadir un poco de azúcar para endulzar.
Si quieres darle un toque diferente, puedes agregar una capa de merengue sobre la tarta antes de hornearla.
Conclusión
La Key Lime Pie es un postre que no puede faltar en la mesa de ningún amante de la cocina americana. Su combinación de sabores y su textura suave la hacen irresistible. Además, su origen y su historia le dan un toque especial y la convierten en una receta con mucha tradición.
Así que no esperes más y prueba esta deliciosa tarta de lima, ¡seguro que se convertirá en uno de tus postres favoritos!
