Receta Americana Galletas con Chispas de Chocolate
Las galletas con chispas de chocolate son un clásico de la repostería americana. Su delicioso sabor y textura crujiente las convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea para acompañar una taza de café o como postre después de una comida. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta de manera sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar.
Origen de las galletas con chispas de chocolate
Las galletas con chispas de chocolate son un postre típico de Estados Unidos, específicamente de la región de Nueva Inglaterra. Se dice que fueron creadas en 1938 por Ruth Graves Wakefield, dueña de un famoso restaurante llamado Toll House Inn. En un intento por preparar unas galletas de chocolate, Ruth decidió añadir trozos de chocolate a la masa, esperando que se derritieran y se mezclaran con la masa. Sin embargo, el chocolate se mantuvo en trozos y así nacieron las galletas con chispas de chocolate.
Ingredientes necesarios
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar blanca
- ¾ taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, bate la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien incorporado.
- Poco a poco, incorpora la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Agrega las chispas de chocolate y mezcla con una cuchara o espátula.
- Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada una.
- Hornea las galletas a 180 grados Celsius durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Consejos para la preparación
Si quieres que tus galletas con chispas de chocolate tengan una textura más suave, puedes sustituir la mitad de la harina por harina de almendras. También puedes agregar nueces picadas a la masa para darle un toque extra de sabor y textura.
Curiosidades sobre las galletas con chispas de chocolate
Las galletas con chispas de chocolate son tan populares en Estados Unidos que incluso tienen su propio día de celebración, el 15 de mayo. Además, en 1987, se convirtieron en la galleta oficial del estado de Massachusetts, donde se encuentra el restaurante Toll House Inn de Ruth Wakefield.
Conclusión
Las galletas con chispas de chocolate son una receta clásica y deliciosa que ha conquistado el paladar de muchas personas en todo el mundo. Su origen y popularidad en la cultura americana las convierten en una opción perfecta para conocer un poco más sobre la gastronomía de este país. Ahora que ya conoces la receta, ¿por qué no prepararlas en casa y disfrutarlas con tu familia y amigos?
