El chicken schnitzel es un plato muy popular en Europa, especialmente en países como Alemania, Austria y Suiza. Consiste en una deliciosa milanesa de pollo empanizada y frita, que se sirve acompañada de ensalada, papas fritas o puré de papas.
Este plato es originario de Austria, donde se le conoce como Wiener Schnitzel. Sin embargo, su popularidad se ha extendido a otros países europeos y a otros continentes, convirtiéndose en una opción favorita en muchos restaurantes y hogares alrededor del mundo.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 cucharada de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
- Comienza por preparar los ingredientes. Lava y seca las pechugas de pollo y córtalas en filetes finos.
- En un plato hondo, mezcla la harina con sal y pimienta al gusto.
- En otro plato, bate los huevos con la leche.
- En un tercer plato, coloca el pan rallado.
- Pasa cada filete de pollo primero por la harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien cada lado.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo.
- Fríe los filetes de pollo empanizados por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Retira los filetes de pollo del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve el chicken schnitzel caliente, acompañado de tu guarnición favorita.
El chicken schnitzel es un plato muy versátil, ya que se puede servir con diferentes acompañamientos. Algunas opciones populares incluyen ensalada de papas, ensalada verde, puré de manzanas o salsa de champiñones.
Además de ser delicioso, este plato es bastante sencillo de preparar. Su origen se remonta al siglo XVII en Viena, donde se preparaba originalmente con carne de ternera. Sin embargo, con el paso del tiempo, se han desarrollado diferentes variaciones, como el schnitzel de pollo, que es una opción más económica y saludable.
Curiosidades:
El término «schnitzel» proviene del alemán «schnitz», que significa «rebanada». Por lo tanto, se puede decir que el chicken schnitzel es una rebanada de pollo empanizada y frita.
En Alemania, existe una ley que regula la preparación del schnitzel. Según esta ley, solo se puede utilizar carne de ternera para preparar el famoso Wiener Schnitzel. Sin embargo, en otros países, se pueden encontrar variaciones con diferentes tipos de carne, como el pollo o el cerdo.
Conclusión:
El chicken schnitzel es un plato delicioso y versátil que ha conquistado los paladares de muchas personas alrededor del mundo. Su origen en Austria y su popularidad en otros países europeos lo convierten en una opción imperdible para aquellos que disfrutan de la gastronomía internacional.
Si aún no has probado el chicken schnitzel, te animamos a que lo prepares en casa y experimentes su delicioso sabor. Seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
