Receta: Cazuela de pescado Alicante
La cazuela de pescado es un plato típico de la región de Alicante, en la costa mediterránea de España. Esta deliciosa receta combina los sabores del mar con los productos frescos de la zona, creando un plato único y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 1 kg de pescado fresco (merluza, rape, lubina, etc.)
- 500 g de patatas
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de pescado
- Perejil picado para decorar
Preparación:
- Pela y corta las patatas en rodajas y colócalas en el fondo de una cazuela de barro.
- Pica finamente la cebolla, los ajos, los tomates y los pimientos y colócalos sobre las patatas.
- Pela y corta la zanahoria en rodajas y añádela a la cazuela.
- Limpia y corta el pescado en trozos y colócalo encima de las verduras.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade el vino blanco y el caldo de pescado.
- Coloca la cazuela en el horno precalentado a 180°C y deja cocinar durante 30 minutos.
- Una vez listo, retira del horno y decora con perejil picado antes de servir.
La cazuela de pescado Alicante es un plato que combina a la perfección los sabores del mar y de la huerta alicantina. Esta región es conocida por su rica gastronomía, basada en productos frescos y de calidad, y esta receta no es la excepción.
El pescado utilizado en esta receta puede variar según la temporada y la disponibilidad, lo que hace que cada cazuela sea única. La merluza, el rape y la lubina son algunas de las opciones más comunes, pero puedes utilizar cualquier pescado blanco que encuentres en el mercado.
Además de su delicioso sabor, la cazuela de pescado es un plato muy completo y nutritivo. Las patatas y las verduras aportan vitaminas y minerales, mientras que el pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos esenciales para nuestro organismo.
En la región de Alicante, este plato es muy popular en los meses de verano, ya que se puede disfrutar tanto caliente como frío. Además, es una excelente opción para compartir en familia o con amigos, ya que se puede preparar en grandes cantidades y servir directamente en la cazuela.
En definitiva, la cazuela de pescado Alicante es una receta tradicional que representa la riqueza gastronómica de esta hermosa región española. Anímate a probarla y descubrir por qué es uno de los platos más queridos por los alicantinos y visitantes.
