Receta: Spanakorizo (arroz con espinacas)
El spanakorizo es un plato tradicional de la cocina griega, concretamente de la región de Ática. Se trata de una receta sencilla y económica, pero muy sabrosa y nutritiva. El ingrediente principal es la espinaca, una verdura rica en vitaminas y minerales, que se combina con arroz para crear un plato lleno de sabor.
Ingredientes
- 500 gramos de espinacas frescas
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 zanahoria picada
- 1 patata mediana picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavar bien las espinacas y picarlas finamente.
- En una olla, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar el tomate, la zanahoria y la patata, y cocinar por unos minutos.
- Añadir las espinacas y mezclar bien.
- Verter el arroz y mezclar todo junto.
- Agregar la pasta de tomate y mezclar nuevamente.
- Verter 2 tazas de agua caliente y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Retirar del fuego y dejar reposar por unos minutos.
- Servir caliente y espolvorear con perejil picado.
Información adicional
El spanakorizo es un plato muy popular en la región de Ática, donde se encuentra la capital de Grecia, Atenas. Se suele servir como plato principal, acompañado de una ensalada y pan. Además de ser delicioso, es una opción saludable ya que contiene verduras y carbohidratos complejos.
Origen del spanakorizo
Aunque no se conoce con certeza su origen, se cree que el spanakorizo tiene sus raíces en la cocina turca, ya que Grecia estuvo bajo el dominio del Imperio Otomano durante varios siglos. Sin embargo, con el paso del tiempo, este plato se ha convertido en una receta típica de la gastronomía griega.
Variaciones del spanakorizo
Aunque la receta tradicional se elabora con espinacas, se pueden encontrar variaciones de este plato en las que se utilizan otras verduras, como acelgas o berenjenas. También se pueden añadir ingredientes como carne o queso feta para darle un toque diferente.
Conclusión
El spanakorizo es un plato sencillo pero delicioso, que combina el sabor de las espinacas con el arroz para crear una explosión de sabores. Si quieres probar un plato típico de la cocina griega, no dudes en preparar esta receta en casa. Seguro que te encantará.
