Receta indonesia de Sate Padang
El Sate Padang es un plato típico de la cocina indonesia, originario de la ciudad de Padang en la isla de Sumatra. Se trata de un plato muy popular en todo el país y es considerado uno de los platos nacionales de Indonesia. Su nombre proviene de «sate», que significa brocheta, y «Padang», que es el nombre de la ciudad donde se originó.
El Sate Padang consiste en brochetas de carne de vaca o de pollo marinadas en una salsa picante y luego asadas a la parrilla. La salsa es lo que le da al plato su sabor característico y es lo que lo distingue de otras versiones de sate en Indonesia. La salsa se prepara con una mezcla de especias y hierbas típicas de la cocina indonesia, como el jengibre, la cúrcuma, el comino y el ajo, entre otros. También se agrega leche de coco para darle un toque cremoso.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de vaca o pollo cortada en trozos
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de cacahuate
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón, mezcla la leche de coco, la pasta de cacahuate, el azúcar, la salsa de soja, el aceite vegetal, el jugo de limón, el jengibre, la cúrcuma, el comino, el ajo, la sal y la pimienta.
- Agrega la carne a la mezcla y déjala marinar durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
- En una parrilla o sartén caliente, asa las brochetas de carne hasta que estén bien cocidas.
- Sirve las brochetas con la salsa de cacahuate por encima y acompaña con arroz blanco y verduras al gusto.
El Sate Padang es un plato muy versátil, ya que se puede preparar con diferentes tipos de carne, como cerdo, pescado o tofu, según las preferencias de cada persona. También se pueden agregar otros ingredientes a la salsa, como chiles o limoncillo, para darle un toque más picante o cítrico.
Este plato es muy popular en Indonesia y se puede encontrar en cualquier parte del país, desde puestos callejeros hasta restaurantes de alta cocina. También es común en otros países del sudeste asiático, como Malasia y Singapur, donde se ha adaptado a los gustos locales.
El Sate Padang es una muestra de la rica diversidad cultural y gastronómica de Indonesia. Cada región del país tiene su propia versión de este plato, pero todas comparten la misma esencia de la salsa de cacahuate y las brochetas de carne asada. Sin duda, es un plato que no puedes dejar de probar si visitas Indonesia o si quieres experimentar un poco de su cultura en casa.
En resumen, el Sate Padang es un plato delicioso y fácil de preparar que representa la riqueza culinaria de Indonesia. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción perfecta para una comida o cena en familia o con amigos. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita receta!
