Receta libanesa de Pastel de Zanahoria Libanés
El pastel de zanahoria libanés es un delicioso postre típico de la cocina libanesa, conocido como «Sfouf». Esta receta es muy popular en Líbano y en otros países de Oriente Medio, y se caracteriza por su sabor dulce y su textura esponjosa.
Este pastel es una combinación perfecta entre la zanahoria, que le da un toque de dulzura y humedad, y el toque de especias típicas de la cocina libanesa como la canela y el cardamomo, que le aportan un sabor único y delicioso.
Origen del pastel de zanahoria libanés
El «Sfouf» es un postre tradicional que se prepara en la región de Akkar, al norte de Líbano. Se cree que esta receta se originó en la época de los otomanos, cuando los comerciantes introdujeron el azúcar y las especias en la cocina libanesa. Con el tiempo, esta receta se fue transmitiendo de generación en generación y se convirtió en un plato típico de la gastronomía libanesa.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite de girasol
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de zanahoria rallada
- Almendras picadas para decorar
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para hornear.
- En un tazón, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y el cardamomo.
- Añadir el aceite, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla seca y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar la zanahoria rallada y mezclar suavemente.
- Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y espolvorear las almendras picadas por encima.
- Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de servir y disfrutar de este delicioso postre libanés.
Este pastel se puede servir solo o acompañado de una bola de helado de vainilla o una taza de té de menta, típico de la cultura libanesa.
Beneficios de la zanahoria
Además de ser delicioso, el pastel de zanahoria libanés también es una opción saludable gracias a la presencia de la zanahoria en su receta. La zanahoria es una verdura rica en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina A, que ayuda a mejorar la salud de la piel y la vista. También es rica en fibra y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
Así que no dudes en probar esta deliciosa receta libanesa y sorprender a tu familia y amigos con un postre exótico y saludable. ¡Buen provecho!
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