Receta: Sucuklu Yumurta (Huevo con sucuk)
El sucuklu yumurta es un plato tradicional turco que combina la jugosidad del huevo con el sabor intenso del sucuk, un embutido típico de la cocina otomana. Esta receta es muy popular en Turquía y en otros países de Oriente Medio, donde se puede encontrar en los menús de los restaurantes o en puestos callejeros.
El sucuk es un embutido elaborado con carne de vacuno o de cordero, especias como el ajo, el comino y el pimentón, y sal. Se caracteriza por su forma alargada y su textura suave, y se suele consumir en rodajas finas, fritas o asadas.
El sucuklu yumurta es un plato muy sencillo de preparar, ideal para un desayuno o una cena rápida y nutritiva. A continuación, te presentamos la receta para que puedas disfrutar de este delicioso plato turco en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 100 gramos de sucuk
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta el sucuk en rodajas finas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las rodajas de sucuk a la sartén y fríelas durante unos 2 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Casca los huevos y añádelos a la sartén, con cuidado de no romper las yemas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la sartén con una tapa y deja que los huevos se cocinen durante unos 5 minutos, hasta que las claras estén firmes y las yemas aún estén líquidas.
- Sirve el sucuklu yumurta caliente, acompañado de pan y tomates frescos.
El sucuklu yumurta se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento de otros platos típicos turcos, como el menemen (huevos revueltos con tomate y pimiento) o el pide (una especie de pizza turca). Además, se puede variar la receta añadiendo otros ingredientes como queso feta, cebolla o hierbas frescas.
Este plato es originario de la región de Erzurum, en el este de Turquía, donde se encuentra una de las mayores producciones de sucuk del país. Sin embargo, hoy en día se puede encontrar en todo el territorio turco y en otros países de la región como Siria, Líbano o Israel.
En resumen, el sucuklu yumurta es una receta sencilla, sabrosa y nutritiva que combina la tradición turca con el sabor único del sucuk. Anímate a probarla y a descubrir los deliciosos sabores de la cocina otomana.
