Receta israelí de Zeytoon Parvardeh
La gastronomía israelí es una mezcla de influencias de distintas culturas, debido a su ubicación geográfica en el Medio Oriente. Una de las recetas más populares de esta región es el Zeytoon Parvardeh, una ensalada de aceitunas con un sabor agridulce que combina perfectamente con los platos típicos de Israel.
Origen e historia
El Zeytoon Parvardeh es un plato tradicional de la cocina persa, pero su popularidad se extendió a países como Israel, Líbano y Turquía. Su nombre proviene de la palabra persa «zeytoon», que significa aceituna, y «parvardeh», que se refiere a la mezcla de ingredientes utilizados en la preparación de la ensalada.
Ingredientes
- 1 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 1 taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de granadas frescas
- 1 cebolla roja pequeña picada
- 1/4 de taza de hojas de menta picadas
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1 cucharada de melaza de granada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un tazón, mezcla las aceitunas, las nueces, las granadas, la cebolla y la menta.
- En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, la melaza de granada, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve frío como acompañamiento de tus platos israelíes favoritos.
Esta receta es muy versátil y puedes agregar o quitar ingredientes según tu preferencia. Algunas personas también agregan granos de granada enteros para darle un toque más crujiente a la ensalada. Además, puedes reemplazar las aceitunas verdes por aceitunas negras o incluso agregar pasas para darle un toque dulce.
Beneficios para la salud
El Zeytoon Parvardeh es una ensalada muy saludable debido a sus ingredientes nutritivos. Las aceitunas son una fuente de grasas saludables y antioxidantes, las nueces son ricas en omega-3 y las granadas son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. Además, el limón y la menta ayudan a mejorar la digestión.
Conclusión
El Zeytoon Parvardeh es un plato delicioso y saludable que representa la diversidad cultural de Israel y su región. Su combinación de sabores dulces y salados lo hacen perfecto para acompañar tus comidas o para servir como aperitivo en una reunión con amigos y familiares. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta israelí!
