Introducción
La gastronomía malasia es una mezcla de influencias de diferentes culturas, como la china, la india y la indígena. Una de las recetas más populares y deliciosas de Malasia es el Putu Mayam, un plato típico de la zona sur del país.
Origen del Putu Mayam
El Putu Mayam, también conocido como String Hoppers, es un plato tradicional de la cocina tamil de la India, que se ha adaptado y popularizado en Malasia. Se cree que fue traído por los comerciantes indios que se establecieron en Malasia durante el siglo XIX.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 taza de agua caliente
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/4 taza de azúcar morena
Preparación
- En un tazón grande, mezclar la harina de arroz, la harina de trigo, la sal, el aceite y el agua caliente hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
- En una sartén antiadherente, tostar el coco rallado hasta que esté ligeramente dorado.
- En un molde especial para hacer Putu Mayam, colocar una porción de masa y presionarla para que salgan finas hebras de masa.
- Cocinar las hebras de masa al vapor durante unos minutos hasta que estén cocidas.
- Servir el Putu Mayam con el coco tostado y el azúcar morena por encima.
Información adicional
El Putu Mayam se suele servir como desayuno o merienda en Malasia. Es un plato muy versátil, ya que se puede comer tanto dulce como salado. Además, se puede acompañar con diferentes salsas o curries para darle un toque más sabroso.
Beneficios del Putu Mayam
Este plato es una excelente fuente de carbohidratos y fibra, lo que lo convierte en una opción saludable para empezar el día con energía. También es libre de gluten, por lo que es apto para personas con intolerancia al gluten.
Cultura y tradición
El Putu Mayam es un plato muy apreciado en la cultura malasia, y se suele preparar en celebraciones y festividades importantes. Además, en algunas regiones de Malasia, se cree que el Putu Mayam tiene propiedades afrodisíacas.
Conclusión
El Putu Mayam es una deliciosa receta que representa la riqueza y diversidad de la gastronomía malasia. Es una combinación perfecta de sabores y culturas, y sin duda alguna, una experiencia culinaria que no puedes perderte si visitas Malasia.
