Receta británica de Merguez
La Merguez es una popular receta de origen británico que se ha extendido por todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su facilidad de preparación. Este plato se caracteriza por ser una salchicha de carne picada con especias, que se sirve acompañada de una variedad de guarniciones.
Origen de la Merguez
Aunque se asocia comúnmente con la cocina francesa, la Merguez tiene su origen en Gran Bretaña. Se cree que su nombre proviene de la palabra «morcilla» en inglés antiguo, que se pronunciaba «murg», y que evolucionó a «merguez». Este plato se popularizó en la época medieval, cuando los comerciantes ingleses lo llevaron a Francia y otros países europeos.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de carne picada (puede ser de cordero, ternera o cerdo)
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
Preparación de la Merguez
Para preparar esta deliciosa receta, debemos seguir los siguientes pasos:
- En un tazón, mezclamos la carne picada con todas las especias, el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Amasamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Formamos pequeñas salchichas con la mezcla y las dejamos reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
- Cuando estén bien frías, las cocinamos a la parrilla o en una sartén a fuego medio-alto, durante unos 5-6 minutos por cada lado.
- Servimos las Merguez calientes, acompañadas de ensalada, arroz, patatas o lo que más nos guste.
La Merguez es un plato muy versátil, ya que podemos variar las especias y la carne según nuestros gustos y preferencias. Además, es una receta perfecta para compartir en una reunión con amigos o familiares, ya que es fácil de preparar y siempre es un éxito.
Curiosidades sobre la Merguez
Además de su origen británico, la Merguez también es conocida por su presencia en la cocina marroquí y argelina, donde se suele servir con cuscús. En estos países, se utiliza principalmente carne de cordero y se añade harissa (una pasta de pimientos picantes) para darle un toque más picante.
Otra curiosidad sobre la Merguez es que, a pesar de ser una receta de carne, también existen versiones vegetarianas utilizando proteína de soja o tofu como sustitutos de la carne.
En resumen, la Merguez es una deliciosa receta británica que ha conquistado el paladar de muchas personas alrededor del mundo. Su sabor intenso y sus variaciones la convierten en una opción perfecta para aquellos que buscan probar nuevos sabores y disfrutar de una comida diferente.
