Receta: Gao bao ji ding (pollo con anacardos)
El Gao bao ji ding, también conocido como pollo con anacardos, es un plato típico de la cocina china originario de la provincia de Sichuan. Se trata de una receta muy popular y fácil de preparar, que combina el sabor del pollo con la textura crujiente de los anacardos y el toque picante de la salsa.
Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida y deliciosa, ya que se puede preparar en menos de 30 minutos y no requiere de ingredientes difíciles de conseguir. Además, es una opción saludable ya que se utiliza muy poco aceite en su preparación.
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
- 100 gramos de anacardos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de chile
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de cocina
- Cebollino picado para decorar
Preparación:
- En un recipiente, mezcla la salsa de soja, el vino de arroz, el vinagre de arroz, el azúcar, la salsa de chile, la maicena, el jengibre rallado y el ajo picado.
- Agrega el pollo a la mezcla y deja marinar por al menos 10 minutos.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y agrega los anacardos. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados y crocantes. Retira de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y cocina el pollo marinado hasta que esté completamente cocido.
- Agrega los anacardos a la sartén y mezcla todo junto por unos minutos.
- Decora con cebollino picado antes de servir.
El Gao bao ji ding es un plato muy versátil, por lo que puedes adaptarlo a tus gustos y preferencias. Si no te gusta el pollo, puedes reemplazarlo por cerdo o tofu. También puedes ajustar la cantidad de salsa de chile según lo picante que te guste el plato.
Este plato es originario de la provincia de Sichuan, una región montañosa en el suroeste de China. La cocina de Sichuan se caracteriza por ser picante y sabrosa, utilizando ingredientes como el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el chile en sus platos. Además, la combinación de diferentes texturas es una característica muy importante en esta cocina, como se puede ver en el Gao bao ji ding con la combinación del pollo y los anacardos.
En resumen, el Gao bao ji ding es un plato delicioso y fácil de preparar que combina el sabor y la textura de los ingredientes de una manera única. Una opción perfecta para aquellos que quieren probar algo nuevo y experimentar con la cocina china. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus amigos y familiares con un plato exótico y delicioso!
