Receta: Murg do pyaza (pollo con cebolla doble)
El Murg do pyaza es un plato tradicional de la cocina india, específicamente de la región de Delhi. Se trata de una deliciosa combinación de pollo y cebolla, con un toque de especias que le dan un sabor único y característico.
Este plato es muy popular en todo el país y también ha ganado fama a nivel internacional gracias a su sabor y su facilidad de preparación. A continuación, te compartimos la receta para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 kg de pollo cortado en trozos
- 2 cebollas grandes cortadas en cubos
- 1 cebolla grande picada finamente
- 2 tomates picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharada de chile en polvo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
- En una olla grande, calienta aceite vegetal a fuego medio y agrega la cebolla picada finamente.
- Cocina la cebolla hasta que esté suave y dorada.
- Añade el jengibre y el ajo picados y cocina por unos minutos.
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que se forme una pasta espesa.
- Añade las especias (comino, cilantro, garam masala, chile en polvo) y sal al gusto.
- Incorpora los trozos de pollo y mezcla bien para que se impregnen de la salsa.
- Cubre la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta aceite y agrega la cebolla cortada en cubos.
- Cocina la cebolla hasta que esté suave y dorada.
- Añade la cebolla a la olla con el pollo y mezcla bien.
- Cocina por otros 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso Murg do pyaza.
Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones y puede ser acompañada de arroz basmati o naan, un pan plano típico de la India.
Origen e historia del Murg do pyaza
El Murg do pyaza es un plato que se originó en la región de Delhi, en el norte de la India. Su nombre proviene de la palabra «murg» que significa pollo en hindi, y «do pyaza» que se traduce como «con doble cebolla».
Se dice que este plato fue creado por el emperador mogol Akbar en el siglo XVI, quien ordenó a sus cocineros que prepararan un plato con doble cantidad de cebolla para sus invitados. Con el tiempo, esta receta se fue perfeccionando y se convirtió en uno de los platos más populares de la cocina india.
Beneficios del Murg do pyaza
Además de su delicioso sabor, el Murg do pyaza también tiene beneficios para la salud gracias a sus ingredientes naturales. La cebolla, por ejemplo, es rica en antioxidantes y vitaminas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades.
El pollo, por su parte, es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. También contiene menos grasa que otras carnes, lo que lo convierte en una opción más saludable.
Conclusión
El Murg do pyaza es un plato delicioso y nutritivo que nos transporta a la India con cada bocado. Su combinación de sabores y texturas lo hacen único y especial, y es perfecto para compartir en familia o con amigos.
Ahora que conoces su receta y su historia, ¡anímate a preparar este plato y disfrutar de su exquisito sabor en casa!
