Receta: Saengseon jjim (pescado al vapor)
El Saengseon jjim es un plato típico de la gastronomía coreana, en concreto de la región de Gangwon. Este plato se prepara con pescado al vapor y es muy popular en la zona costera de Corea.
El Saengseon jjim es un plato sencillo pero delicioso, perfecto para aquellos que buscan una comida saludable y ligera. Además, es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta baja en calorías.
Ingredientes:
- 500 gramos de pescado blanco (merluza, lenguado o bacalao)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de vino de arroz
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 tazas de agua
Preparación:
- En primer lugar, cortamos las verduras en juliana y las colocamos en la base de una vaporera.
- Limpiamos el pescado y lo cortamos en trozos.
- En un bol, mezclamos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la sal, la pimienta, el vino de arroz, el ajo y el jengibre rallado.
- Vertemos esta mezcla sobre el pescado y lo dejamos marinar durante unos 15 minutos.
- Colocamos el pescado sobre las verduras en la vaporera y añadimos 2 tazas de agua.
- Cocinamos al vapor durante unos 20 minutos.
- Servimos caliente acompañado de arroz blanco.
El Saengseon jjim se caracteriza por ser un plato muy saludable, ya que se cocina al vapor y apenas se utiliza aceite en su preparación. Además, el pescado es una excelente fuente de proteínas y omega-3, lo que lo convierte en una opción perfecta para una dieta equilibrada.
Este plato es muy popular en la región de Gangwon, situada en la costa este de Corea. Esta zona es conocida por su abundancia en pescado fresco y sus técnicas de cocción al vapor, por lo que el Saengseon jjim se ha convertido en uno de los platos más representativos de la gastronomía local.
En conclusión, el Saengseon jjim es una receta sencilla pero deliciosa que nos permite disfrutar de todo el sabor y la frescura del pescado al vapor. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y ligera. ¡Anímate a probar esta receta y descubre por qué es uno de los platos más populares de Corea!
