Receta Belga Galletas de Almendra
Las galletas de almendra son un postre típico de Bélgica, un país conocido por su rica repostería. Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café, y su sabor a almendra las hace irresistibles. A continuación, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta belga.
Ingredientes:
- 200g de harina
- 150g de azúcar
- 100g de mantequilla
- 100g de almendras molidas
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 1 pizca de sal
Preparación:
- En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla y las almendras molidas hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el huevo, el extracto de almendra y la pizca de sal a la mezcla y amasa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos una hora.
- Una vez que la masa haya reposado, precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear.
- Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Con un cortador de galletas, corta la masa en forma de círculos o la forma que prefieras.
- Coloca las galletas en la bandeja y hornéalas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
- Una vez listas, déjalas enfriar antes de servir.
Las galletas de almendra son originarias de la región de Flandes, en Bélgica. Esta zona es conocida por su producción de almendras, lo que explica por qué este ingrediente es tan importante en la receta. Además, Flandes es famosa por su tradición repostera y sus deliciosos postres.
Cultura gastronómica en Bélgica
La gastronomía belga es muy variada y se caracteriza por su influencia francesa y alemana. La comida es un aspecto muy importante en la cultura belga y se considera una forma de celebración y reunión entre amigos y familiares.
Además de las galletas de almendra, otros postres típicos de Bélgica son los gofres, el chocolate y los crepes. También son famosos por sus platos salados como los mejillones, las papas fritas y el estofado de carne conocido como «carbonnade flamande».
Otro aspecto importante de la cultura gastronómica belga es su cerveza. Bélgica es conocida por tener una gran variedad de cervezas, cada una con su propio sabor y estilo. Algunas de las más famosas son la cerveza de trigo belga «witbier», la cerveza de abadía «abbey ale» y la cerveza de cereza «kriek».
Conclusión
Las galletas de almendra son una deliciosa muestra de la rica repostería belga. Con su textura crujiente y su sabor a almendra, son el acompañamiento perfecto para una tarde de té o café. Además, su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir.
Si tienes la oportunidad de visitar Bélgica, no olvides probar su amplia variedad de platos y postres. Su cultura gastronómica es una parte importante de su identidad y no puedes perdértela. ¡Buen provecho!
