Receta Canadiense Saskatoon Berry Pie
La Saskatoon Berry Pie es un postre típico de la cocina canadiense que se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su delicioso sabor y su fácil preparación. Este pastel de bayas es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, ya sea en una reunión familiar o en una tarde de picnic en el parque.
Las bayas de saskatoon, también conocidas como «bayas de junípero» o «bayas de servicio», son pequeñas frutas silvestres que crecen en arbustos en la región de las praderas de Canadá. Son similares a las moras o las grosellas, pero tienen un sabor único y ligeramente dulce que las hace perfectas para preparar postres.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de bayas de saskatoon frescas o congeladas
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 caja de masa para tarta
- 1 huevo batido
- Azúcar glas para decorar
Preparación:
- En un tazón, mezcla las bayas de saskatoon, el azúcar, la harina, el jugo de limón, la mantequilla, la canela y la sal.
- Extiende la masa para tarta en un molde para hornear y vierte la mezcla de bayas sobre la masa.
- Corta tiras de masa y colócalas en forma de enrejado sobre la mezcla de bayas.
- Cepilla la masa con el huevo batido y espolvorea un poco de azúcar encima.
- Hornea la tarta a 200°C durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y las bayas estén burbujeando.
- Deja enfriar antes de servir y decora con azúcar glas si lo deseas.
Esta deliciosa tarta de bayas de saskatoon se puede servir tibia o fría, acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida. Es perfecta para compartir en una tarde de verano o para calentar el corazón en una fría noche de invierno en Canadá.
Además de su delicioso sabor, la Saskatoon Berry Pie también tiene un significado cultural para los canadienses. Las bayas de saskatoon son una parte importante de la cultura indígena de la región de las praderas y su uso en la cocina es una forma de honrar y preservar esta tradición.
Si no tienes acceso a bayas de saskatoon, también puedes preparar esta tarta con otras bayas o frutas como moras, arándanos o manzanas. El resultado seguirá siendo delicioso y podrás disfrutar de un postre con un toque canadiense.
En resumen, la Saskatoon Berry Pie es una receta sencilla pero llena de sabor y significado. Anímate a probarla y a sorprender a tu familia y amigos con un postre típico de Canadá. ¡Buen provecho!
