Receta: Pollo con anacardos (Gai Pad Med Mamuang)
El pollo con anacardos, también conocido como Gai Pad Med Mamuang, es un plato típico de la cocina tailandesa. Se trata de una receta deliciosa y fácil de preparar, que combina sabores dulces y salados con una textura crujiente. Originario de la región de Siam, este plato se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor único y exótico.
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 taza de anacardos crudos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla cortada en julianas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de maicena
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una sartén o wok, calentar una cucharada de aceite y saltear los anacardos hasta que estén dorados. Retirar y reservar.
2. En la misma sartén, agregar una cucharada de aceite y saltear el pollo hasta que esté dorado. Retirar y reservar.
3. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario y saltear la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén suaves.
4. En un tazón aparte, mezclar la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar morena, la maicena y un poco de agua.
5. Agregar la mezcla a la sartén y cocinar hasta que la salsa espese.
6. Agregar el pollo y los anacardos a la sartén y cocinar por unos minutos más.
7. Servir caliente y acompañar con arroz blanco.
¡Buen provecho!
Información adicional:
El pollo con anacardos es un plato muy popular en la cocina tailandesa, especialmente en la región de Siam. La combinación de sabores dulces y salados es una característica de la cocina tailandesa, y en este plato se logra a la perfección. Además, el uso de anacardos le da un toque crujiente y diferente a la receta.
Los anacardos, también conocidos como nueces de la India, son originarios de América del Sur, pero se han extendido por todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su alto valor nutricional. Son ricos en grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales, lo que los convierte en un ingrediente ideal para incorporar en nuestra alimentación.
En Tailandia, el pollo con anacardos se suele servir en celebraciones y ocasiones especiales, pero también es un plato común en los restaurantes y puestos de comida callejera. Además, es una receta muy versátil, ya que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias, agregando más o menos especias según el gusto de cada persona.
En resumen, el pollo con anacardos es una receta deliciosa y fácil de preparar, que combina sabores exóticos y una textura crujiente. Si quieres probar un plato típico de la cocina tailandesa, no dudes en preparar esta receta en casa y sorprender a tus seres queridos con un sabor único y delicioso.
¡No esperes más y anímate a probar esta deliciosa receta tailandesa!
