Pat Krapow Moo Saap (Cerdo con albahaca picante)
El Pat Krapow Moo Saap es un plato típico de la cocina tailandesa, que se caracteriza por su delicioso sabor picante y su aroma a albahaca fresca. Es una receta muy popular en Tailandia, especialmente en la región de Isan, ubicada en el noreste del país.
Este plato es una combinación perfecta de sabores y texturas, ya que combina la carne de cerdo con verduras frescas y especias típicas de la cocina tailandesa. Es una receta sencilla de preparar, pero con un resultado exquisito que seguro encantará a todos los amantes de la comida picante.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo picada
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picados
- 2 chiles rojos picados
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- Sal al gusto
Preparación:
- En una sartén, calentar el aceite a fuego medio y agregar el ajo, los chiles, la cebolla y el pimiento verde. Saltear por unos minutos hasta que estén dorados.
- Añadir la carne de cerdo picada y cocinar hasta que esté bien cocida.
- En un tazón aparte, mezclar la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar y la sal. Agregar esta mezcla a la sartén y continuar cocinando por unos minutos más.
- Finalmente, añadir la albahaca fresca picada y mezclar bien. Retirar del fuego y servir caliente.
El Pat Krapow Moo Saap se suele servir acompañado de arroz blanco y un huevo frito encima, aunque también se puede disfrutar solo como plato principal. Esta receta se puede adaptar a diferentes gustos, agregando más o menos chiles según la intensidad de picante que se prefiera.
Origen del plato:
El Pat Krapow Moo Saap es un plato típico de la región de Isan en Tailandia, que se caracteriza por su cocina picante y sabrosa. Esta región es conocida por su clima tropical y sus tierras fértiles, lo que permite el cultivo de una gran variedad de especias y hierbas, como la albahaca, que son fundamentales en la preparación de este plato.
Además, en esta zona del país la carne de cerdo es uno de los ingredientes principales en la cocina, ya que es una de las carnes más económicas y accesibles para la población. Por esta razón, el Pat Krapow Moo Saap se ha convertido en uno de los platos más populares y tradicionales de la región.
En conclusión, el Pat Krapow Moo Saap es un plato delicioso y sencillo de preparar, que representa a la perfección la riqueza y diversidad de la cocina tailandesa. Si eres amante de la comida picante y exótica, no dudes en probar esta receta y transportarte a la región de Isan con cada bocado.
