Receta: Margherita pizza
La Margherita pizza es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana. Esta pizza de masa fina y crujiente, cubierta con tomate, mozzarella y albahaca, es una delicia para el paladar. Su origen se remonta al siglo XIX en la ciudad de Nápoles, donde fue creada en honor a la reina Margarita de Saboya. Desde entonces, se ha convertido en un plato popular en todo el mundo y ha sido adaptada con diferentes ingredientes, pero la receta original sigue siendo la preferida por muchos amantes de la pizza.
Ingredientes:
- 300 gramos de harina
- 200 ml de agua tibia
- 5 gramos de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 400 gramos de tomates frescos
- 250 gramos de mozzarella fresca
- Un manojo de albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. Agregar el agua tibia y amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, cortar los tomates en rodajas finas y escurrir el exceso de líquido. Cortar también la mozzarella en rodajas.
- Una vez que la masa haya reposado, extenderla sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro. Colocarla en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva.
- Cubrir la masa con una capa de tomate y salpimentar al gusto. Luego, distribuir las rodajas de mozzarella sobre el tomate.
- Hornear a 200 grados durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Una vez fuera del horno, decorar con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.
La Margherita pizza es una excelente opción para una cena rápida y deliciosa. Su sencillez en la preparación y su sabor auténtico la convierten en una de las pizzas más populares en todo el mundo. Además, sus ingredientes principales, como el tomate, la mozzarella y la albahaca, son típicos de la cocina mediterránea y aportan un alto contenido de nutrientes y antioxidantes.
Esta pizza también es una representación de la cultura italiana y su historia. Se dice que su creación se debe a un cocinero napolitano que quiso honrar a la reina Margarita de Saboya, utilizando los colores de la bandera italiana en la pizza: el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca. Desde entonces, se ha convertido en un símbolo de la gastronomía italiana y es una parada obligatoria para los turistas que visitan Nápoles.
En conclusión, la Margherita pizza es mucho más que una simple receta. Es un plato que representa la cultura y la historia de Italia, y que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Si aún no has probado esta delicia, no esperes más y anímate a prepararla en casa. ¡Buen provecho!
