Receta Danesa Forloren Hare
La Forloren Hare es un plato típico de la gastronomía danesa, cuyo nombre se traduce literalmente como «liebre perdida». A pesar de su nombre, esta receta no contiene carne de liebre, sino que está hecha a base de carne picada de cerdo y ternera, acompañada de una deliciosa salsa de cebolla y champiñones.
Este plato es originario de la región de Selandia, en Dinamarca, y es muy popular en las celebraciones familiares y festividades como Navidad y Pascua. Su preparación es bastante sencilla y requiere de ingredientes muy comunes en la cocina danesa.
Ingredientes:
- 500g de carne picada de cerdo
- 500g de carne picada de ternera
- 1 cebolla grande picada en trozos pequeños
- 200g de champiñones frescos cortados en láminas
- 2 huevos
- 2 rebanadas de pan blanco sin corteza
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1. En un tazón, remojar las rebanadas de pan en la leche hasta que se ablanden.
2. En una sartén, saltear la cebolla y los champiñones con un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves. Reservar.
3. En un tazón grande, mezclar la carne picada de cerdo y ternera con los huevos, la mostaza, la salsa Worcestershire, el perejil, sal y pimienta.
4. Agregar el pan remojado a la mezcla de carne y amasar bien hasta que quede homogénea.
5. En una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva, formar un pan de carne alargado con la mezcla de carne.
6. Hacer una hendidura en el centro del pan de carne y rellenar con la mezcla de cebolla y champiñones reservada.
7. Hornear a 180°C durante 45 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
8. Servir caliente acompañado de puré de patatas o arroz blanco.
Información adicional:
La Forloren Hare es un plato muy versátil, ya que puede ser servido tanto como plato principal o como acompañamiento. Además, es una excelente opción para aprovechar las sobras de carne picada que puedan quedar en la nevera.
Esta receta también puede ser adaptada a diferentes gustos, añadiendo ingredientes como tocino picado, queso rallado o hierbas frescas para darle un toque diferente.
En Dinamarca, este plato es tradicionalmente acompañado de una salsa de arándanos, que le da un toque agridulce y complementa muy bien el sabor de la carne.
En resumen, la Forloren Hare es un plato típico de la cocina danesa que combina sabores simples pero deliciosos. Es una excelente opción para compartir en familia y disfrutar de la gastronomía de este hermoso país escandinavo.
