Comida Egipcia: Umm Ali
La comida egipcia es una mezcla de sabores y aromas exóticos que han sido influenciados por diversas culturas a lo largo de la historia. Uno de los platos más populares y deliciosos de esta gastronomía es el Umm Ali, un postre tradicional que se suele servir en ocasiones especiales como bodas, fiestas religiosas o celebraciones familiares.
Este postre tiene su origen en el Antiguo Egipto y su nombre, Umm Ali, significa literalmente «madre de Ali». Según la leyenda, fue creado por una mujer llamada Umm Ali para celebrar la victoria de su hijo en una batalla. Desde entonces, esta receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en una parte importante de la cultura culinaria egipcia.
Ingredientes:
- 1 paquete de hojaldre
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de almendras picadas
- 1 taza de pistachos picados
- 1 taza de coco rallado
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de agua de rosas (opcional)
Preparación:
- Comenzamos por precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Extendemos el hojaldre en una bandeja de horno y lo horneamos durante 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Mientras tanto, en una olla grande, calentamos la leche junto con el azúcar y la canela hasta que hierva.
- Agregamos las almendras, los pistachos y el coco rallado a la mezcla y revolvemos bien.
- Cuando el hojaldre esté listo, lo rompemos en pedazos y lo añadimos a la mezcla de leche caliente.
- Si deseamos, podemos agregar una cucharadita de agua de rosas para darle un toque de sabor extra.
- Vertemos la mezcla en una fuente para horno y la horneamos durante 20 minutos o hasta que se forme una capa dorada en la superficie.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.
El Umm Ali es un postre delicioso y versátil que se puede servir caliente o frío. Se puede acompañar con una bola de helado de vainilla o simplemente disfrutarlo por sí solo. Además, se puede añadir otros ingredientes como pasas, dátiles o nueces según el gusto de cada persona.
Este postre es muy popular en todo el Medio Oriente y se pueden encontrar variaciones de la receta en países como Turquía, Siria y Líbano. Sin embargo, la versión egipcia sigue siendo la más auténtica y apreciada por su sabor único.
En resumen, el Umm Ali es más que un simple postre, es una parte importante de la cultura y la historia egipcia. Su delicioso sabor y su fácil preparación lo convierten en una opción perfecta para sorprender a familiares y amigos en cualquier ocasión especial. ¡No dudes en probar esta receta y transportarte a las tierras del Antiguo Egipto con cada bocado!
