Introducción
La comida egipcia es conocida por su mezcla de sabores y su rica historia culinaria. Entre sus platos más populares se encuentra la Bamia beshamel, un delicioso guiso de okra con una salsa blanca cremosa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta tradicional egipcia y te contaremos un poco más sobre su origen y su importancia en la cultura del país.
Origen de la Bamia beshamel
La Bamia beshamel es un plato que se remonta a la época de los faraones en Egipto. Se dice que era uno de los platos favoritos del faraón Ramsés II y que era preparado por los cocineros del palacio real. Con el paso del tiempo, esta receta se fue adaptando y mejorando, y hoy en día es uno de los platos más populares en todo el país.
Ingredientes
- 500 gramos de okra fresca
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates grandes
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
1. Lava y corta las okras en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega las okras, las cebollas picadas y el ajo picado. Saltea durante unos 5 minutos.
3. Agrega los tomates picados, la salsa de tomate, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve bien y cocina durante otros 5 minutos.
4. Agrega el jugo de limón y el agua, y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
5. En una sartén aparte, derrite la mantequilla y agrega la harina, revolviendo constantemente hasta que se forme una pasta. Agrega la leche y sigue revolviendo hasta que se forme una salsa blanca espesa.
6. Vierte la salsa blanca en la olla con las okras y mezcla bien. Deja cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos.
7. Sirve la Bamia beshamel caliente y acompaña con arroz blanco.
Información adicional
La Bamia beshamel es un plato muy versátil, ya que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados. Además, es un plato muy saludable ya que la okra es rica en fibra y vitaminas.
En Egipto, este plato es muy popular en la región del Delta del Nilo, donde se cultivan grandes cantidades de okra. También es común encontrarlo en los menús de los restaurantes y en las celebraciones familiares y festividades religiosas.
Conclusión
La Bamia beshamel es un plato típico de la gastronomía egipcia que ha trascendido a través de los siglos y sigue siendo una de las comidas favoritas en todo el país. Su sabor único y su historia lo convierten en un plato imprescindible para aquellos que quieran sumergirse en la cultura culinaria de Egipto. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares con un pedazo de la historia egipcia en tu mesa!
