La deliciosa Tarte au Citron
La Tarte au Citron es un postre típico de la cocina francesa, específicamente de la región de Normandía. Esta deliciosa tarta es un clásico de la repostería francesa y se ha convertido en un postre muy popular en todo el mundo.
Esta tarta se caracteriza por su base de masa quebrada, un relleno cremoso y un sabor agridulce gracias al limón, que le da su toque distintivo. Es un postre perfecto para aquellos amantes de los sabores cítricos y para quienes disfrutan de un postre ligero y refrescante.
Origen de la Tarte au Citron
Aunque su origen es incierto, se cree que la Tarte au Citron fue creada en el siglo XIX por una familia de pescadores de la región de Normandía. Esta tarta se convirtió rápidamente en un postre tradicional en la zona, y con el tiempo, se popularizó en todo el país y en el resto del mundo.
Hoy en día, la Tarte au Citron es uno de los postres más representativos de la gastronomía francesa y es muy común encontrarla en la mayoría de los restaurantes y pastelerías del país.
Ingredientes
- 250 gramos de masa quebrada
- 4 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 125 gramos de mantequilla
- 2 limones
- 1 cucharada de harina
- Azúcar glas para decorar
Preparación
- En primer lugar, precalentamos el horno a 180 grados.
- Extendemos la masa quebrada en un molde para tarta y la pinchamos con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
- En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añadimos la mantequilla derretida y el zumo de los dos limones y seguimos batiendo.
- Agregamos la harina y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y la horneamos durante 30 minutos.
- Una vez lista, retiramos la tarta del horno y la dejamos enfriar.
- Antes de servir, espolvoreamos con azúcar glas por encima para decorar.
Consejos
Para darle un toque diferente a la Tarte au Citron, se pueden añadir frutos rojos frescos como fresas o frambuesas por encima antes de servir. También se puede acompañar con una bola de helado de vainilla para contrastar el sabor ácido del limón.
Si quieres un postre más ligero, puedes sustituir la mantequilla por yogur natural y utilizar edulcorante en lugar de azúcar. De esta forma, obtendrás una versión más saludable de esta deliciosa tarta.
Disfruta de la Tarte au Citron
Ahora que conoces la historia y la receta de la Tarte au Citron, no dudes en prepararla y sorprender a tus seres queridos con este exquisito postre. Su sabor agridulce y su textura cremosa la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.
No olvides que la Tarte au Citron es un postre que requiere paciencia y dedicación, pero el resultado final sin duda valdrá la pena. ¡Bonne dégustation!
