El bun de cerdo al vapor es un plato típico de la cocina asiática, específicamente de China y Vietnam. Se trata de un panecillo al vapor relleno de carne de cerdo, verduras y condimentos, que resulta ser una deliciosa y saludable opción para cualquier comida o cena.
Origen e historia del bun de cerdo al vapor
Este plato tiene sus raíces en la región de Guangdong en China, donde se conocía como «cha siu bao» o panecillo al vapor con cerdo asado. Sin embargo, su popularidad se extendió a otros países asiáticos como Vietnam, donde se le conoce como «banh bao» y se le añaden ingredientes locales como el cilantro y el jengibre.
A lo largo de los años, el bun de cerdo al vapor se ha convertido en un plato muy popular en la gastronomía internacional, gracias a su sabor único y su fácil preparación. Incluso en países occidentales, se pueden encontrar versiones adaptadas de este plato en restaurantes de comida asiática.
Ingredientes necesarios para preparar bun de cerdo al vapor
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 ml de agua tibia
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 500 gramos de carne de cerdo picada
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria picada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del bun de cerdo al vapor
1. En un recipiente, mezclar la harina con la levadura, el azúcar y el aceite. Agregar poco a poco el agua tibia y amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante 30 minutos.
2. En una sartén, saltear la carne de cerdo junto con la cebolla y la zanahoria. Agregar la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Dejar cocinar durante 10 minutos.
3. Dividir la masa en pequeñas porciones y estirarlas con un rodillo. Colocar una porción de la mezcla de carne en el centro de cada porción de masa y cerrarla en forma de bollo.
4. Colocar los bollos en una vaporera previamente engrasada y dejar cocinar durante 15 minutos.
5. Servir caliente y acompañar con salsa de soja o salsa agridulce.
Beneficios del bun de cerdo al vapor
Este plato, además de ser delicioso, tiene beneficios para la salud gracias a sus ingredientes. El cerdo es una excelente fuente de proteína y hierro, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Además, al ser cocinado al vapor, se evita el uso de grasas y aceites, convirtiéndolo en una opción saludable para cualquier dieta.
Curiosidades sobre el bun de cerdo al vapor
– En Vietnam, el bun de cerdo al vapor es considerado un plato típico de la comida callejera y se puede encontrar en puestos ambulantes en cualquier esquina.
– En China, se le suele agregar un huevo cocido en el centro del bollo antes de cerrarlo, lo que le da un sabor y textura únicos.
– Además de la versión de carne de cerdo, también se pueden encontrar buns de pollo, ternera o incluso vegetarianos.
En conclusión, el bun de cerdo al vapor es un plato tradicional y popular en la cocina asiática que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Su preparación sencilla y sus beneficios para la salud lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento y lugar. ¡No dudes en probarlo y sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta!
