Receta: Tarte Flambée
La Tarte Flambée, también conocida como Flammkuchen en alemán, es un plato tradicional de la región de Alsacia, en Francia. Esta deliciosa tarta es una combinación perfecta entre la pizza y la tarta, con una base de masa crujiente, cubierta de crema agria, cebolla y panceta. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, ideal para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre o masa para pizza
- 200 gramos de crema agria
- 150 gramos de panceta ahumada
- 1 cebolla grande
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En primer lugar, precalienta el horno a 200°C.
- Estira la masa de hojaldre o pizza en una bandeja para horno y pincha con un tenedor para evitar que se infle.
- En un recipiente, mezcla la crema agria con sal y pimienta al gusto.
- Corta la cebolla en rodajas finas y la panceta en tiras.
- Cubre la masa con la mezcla de crema agria y distribuye las rodajas de cebolla y las tiras de panceta sobre ella.
- Finalmente, rocía un poco de aceite de oliva sobre la tarta y llévala al horno por aproximadamente 15 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
La Tarte Flambée es una receta muy versátil, ya que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Por ejemplo, en lugar de panceta, se puede utilizar jamón serrano o incluso salmón ahumado. También se pueden añadir diferentes tipos de queso, como queso de cabra o queso azul, para darle un toque extra de sabor.
Además de ser un plato delicioso, la Tarte Flambée también tiene una interesante historia detrás. Se dice que este plato era preparado por los panaderos de Alsacia para probar la temperatura de sus hornos antes de hornear el pan. Utilizaban la masa de pan sobrante, la cubrían con crema agria y cebolla, y la horneaban a alta temperatura. Si la tarta se cocía rápidamente y la cebolla se doraba, significaba que el horno estaba listo para el pan.
La Tarte Flambée es un plato típico de la región de Alsacia, pero también se puede encontrar en otras partes de Francia y Alemania, e incluso en algunos restaurantes de todo el mundo. Es una opción perfecta para aquellos que buscan probar nuevos sabores y experimentar con la cocina tradicional de diferentes culturas.
En resumen, la Tarte Flambée es una deliciosa tarta con una interesante historia y una amplia variedad de ingredientes para personalizarla a tu gusto. Así que no dudes en probar esta receta en casa y sorprender a tus seres queridos con un plato tradicional y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
